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大连街头茶店纯卖茶叶“死忙率”高

安徽茶叶网 茶叶新闻 2020-09-26 23:58:53 72 0 茶叶新闻

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秋季,又到了茶叶销售旺季。据大连名优品牌茶业协会数据显示,目前大连市大小茶店有4000家左右,3年来这个数字大幅增长的主要原因是街头茶店数量剧增。在这股茶创业热潮中,大部分人入行的初衷是因为爱好,同时,他们之前都认为开茶店是一个轻闲又暴利的营生。然而昨日记者在调查中发现,和当年的发廊类似,街头茶店已成为“死亡率”最高的商业品类,市中心的一家茶坊竟在一年内两易其主,同时,相当数量的茶老板为能维持下去,不得不转向“前屋喝茶,后屋搓麻”的经营模式。  目前,新华街已成为大连市商铺最集中的茶叶街之一,附近各类茶店有三四十家。昨日上午10时许,在其中一家茶店内,耳边不时传来打麻将的声音,店主王先生无奈地告诉记者,当初他开这家店时只想单纯卖茶,“喝了几年铁观音后为它深深着迷,凭着一股热情“下海”了,可接下来的惨淡让我无法承受。”王先生告诉记者,开店头一年,时常一个月也卖不出一斤茶,日常“流水钱”都挣不出来。从去年开始,在同行的建议下,他把后面的两个屋子改成了麻将室,“现在靠这个赚的钱比卖茶多不少,我身边的同行朋友,也有近十人采用这一经营模式。  大连专业茶友QQ群“茶人之家”的管理员海螺介绍,一些好茶的市民就想找一个能喝茶聊天放松心情的环境,但现实是很多茶老板当初因为爱好才开店的,找不到抓住客人的独门绝技,随着开茶店负担加大,只好成了麻将屋。“如今茶店的死亡率很高,去年市中心的一家茶坊就被两次转让,如今的经营状况也并不理想。”  “现在绝大多数的街头茶店都不再单纯卖茶,而是开发出很多与茶有关的“衍生品”,面向大众的兼营麻将,有的则用香道、瓷器等雅玩收藏、琴棋书画、老普洱品鉴等内容丰富经营,而这么做的前提是必须要有稳定的目标客户群。另外,和几年前花上十万二十万元就能开店不同,如今开一家茶店,第一年的成本最少也要50万元,而且在茶消费者这一特殊领域,还需要有最少三年的“养客期”,所以涉足此行业还必须有充足的资金储备。”昨日,业内人士郭先生表示,除了这些硬件条件,一家茶店要想在激烈的竞争中生存并发展下去,最重要的还是氛围的营造,“现在人气最高的街头茶店都有两个特点:不断有新奇的茶叶或雅玩吸引消费者;往来无白丁,天南海北的见闻能让茶客长见识。所以作为一名茶老板,光有爱好热情并不足够,个人知识储备才是关键。” 责编:isundust
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