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两岸名茶齐联手,迎来崭新茶时代

安徽茶叶网 茶叶新闻 2020-09-26 23:53:04 8 0 茶叶新闻

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安徽茶叶网讯:今天上午,安吉白茶与日月潭红茶两岸名茶齐联手,通过相互嫁接,进行合作开发白茶制作红茶,经合作协议签字生效,标志着安吉白茶与日月潭红茶的发展迎来了一个崭新的时代。   业内人士惊呼,以台湾日月潭红茶的炒制工艺,用从不利用的夏秋季安吉白茶青叶制作的红茶,将使安吉茶农在不增加一分钱成本的基础上,亩均产出最低将增加三倍以上,安吉白茶由此将书写“变红”的新纪录,年总产值从现在的13亿元将猛增到40亿元以上。   浙江安吉高家堂村与台湾南投中明村相隔千万里,两株名茶缘何牵手喜结良缘?这还得从去年说起。   去年11月30日至12月5日,经安吉县台办负责人牵线搭桥,台湾南投县鱼池乡中明村15名村民来到山川乡高家堂村,这里美丽的风景和纯朴的民风给台湾同胞留下了美好的印象,随后举办了两岸邻里节,双方结对成友好村。今年5月6日至11日,做为回访,高家堂村20名村民来到了坐落在日月潭景区里的中明村。   日月潭以“青山拥碧水,明潭抱绿珠”的自然景观,令人有“山中有水水中山,山自凌空水自闲”,“但觉水环山以外,居然山在水之中”奇妙之感,是台湾奇景而成为宝岛诸胜之冠,驰名于五湖四海,而坐拥美景的中明村制作的“日月潭红茶”是台湾一大名茶,有着百年历史。由于久负盛名,产量一年只产5万公斤,陷入供不应求的困境。在两村交流中,当得知安吉白茶只采一季、夏秋季不采的情况后,中明村结合日月潭红茶要采六茬的实事,立即表示要将安吉白茶夏秋季利用起来。今年5月20日,中明村派出黄进耀、李文鼎两位老茶艺师来到高家堂村,以台湾日月潭红茶的炒制工艺,用夏秋季的安吉白茶青叶试制红茶。   “香、甜、甘、醇,胜过‘日月潭’红茶品质!”,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等制作工艺,第一炉红茶昨天试制成功后,两位茶艺师给出了这样的评价,究其原因:“这里好山好水好环境,土壤里微量元素和相对温度、湿度培育出了优质白茶的青叶。”试制出安吉白茶青叶而做成的优质红茶后,双方一拍即合,决定合作开发安吉白茶红茶,中明村以技术、设备和品牌入股,高家堂村以厂房、原材料和管理入股,这样一来,既解决了日月潭红茶无茶卖的难题,又拓展了安吉白茶加工新领域,填补了夏秋季茶不被利用的空白,使产值提升达到一个新高度。  来源:新华网 责编:影子
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