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市场格局改变 浓香型铁观音渐热

安徽茶叶网 茶叶新闻 2020-09-26 23:51:40 7 0 茶叶新闻

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安徽茶叶网讯:近几年,在竞争激烈的市场中,红茶、普洱茶、武夷岩茶逐渐崛起,原本喝清香型铁观音为主的茶客,喝茶口味越来越浓,再加之浓香型铁观音养胃养生的功效,也吸引了一批忠实的老茶客。对于茶企而言,推广浓香型铁观音也有积极意义。  市场格局不断改变 经典浓香焕发生机  虽然近二三十年闽南市场上普遍流行清香型铁观音,但消费者对于浓香型铁观音也不陌生,它已经有近百年的历史。潮汕地区是安溪铁观音在全国的最重要销售点之一,至今那里很多人都常年保留喝浓香铁观音的习惯。历史上出口到海外的铁观音一般也都为浓香型。  今年全国市场上高端茶普遍受到冲击,岩茶、红茶、普洱等茶类的崛起,也影响到铁观音的市场占比,审时度势之下,安溪铁观音集团、八马茶业、三和茶业、年年香茶业、长和茶业等茶企纷纷力推浓香型铁观音,让这种经典茶叶再次出现在人们的视野中。  不少有些铁观音茶企对当前的市场形势还是保持乐观的,八马茶业总经理吴清标表示:“清香型和浓香型铁观音各有所长,不同香型的产品可以满足消费者多元化的需求,有助于共同提升铁观音的市场份额。虽然由于‘三公限制’高端客户少了,但这些客户回到中端市场,中端消费群体升级了,而且喝茶的人越来越多,茶叶消费量是呈上升趋势的,这可以支撑中国茶叶10~20年的增长。”  清香之上再烘焙 引导消费者接受  浓香型铁观音同样属于半发酵乌龙茶,在清香型的基础上多了一道烘焙工序。福建省首席高级技师、国家一级评茶师黄永红介绍,以前制作浓香型铁观音一般都用人工炭焙,茶为君,火为臣,除了需要使用大量的木炭外,对工艺的要求也很高。现在更多的是使用电来烘焙,一来更环保,二来在烘焙的过程中也更容易均匀。  虽然经过烘焙,浓香型铁观音的叶片成色不及清香型好,口感也较重,但喝起来醇厚甘爽、滋味纯正,带甜花香或蜜香、粟香,汤色金黄明亮是其典型的特点。  不少安溪在外茶商表示:“在一些新兴产销区,有些消费者对浓香型铁观音还不是很熟悉或是不知道,还有些人甚至会误以为这是陈茶,这都是需要慢慢靠引导的。”  华虹茶业总经理高水治告诉记者,来店内购买茶叶的老茶客,他一般都会推荐浓香型铁观音。因为喝茶的人都有一个共性,那就是口味会越来越重,因而老茶客也更容易接受这种茶。  如今,浓香型铁观音的回归已渐渐渗透并改变着很多人的饮茶习惯。吴清标表示,浓香型铁观音的忠诚度很高,除了易于保存的优点更适于现代的快节奏生活外,这种香型的茶发酵充分,能够养胃润肠,并且被称为“茶叶软黄金”的茶黄素含量高,具有降血压、降血脂、减肥的功效,因而更受推崇。来源:海峡都市报 责编:影子
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