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小茶桌上听郑老的易武茶精髓,领略年份头春古树的魅力

安徽茶叶网 安徽茶文化 2021-02-26 04:55:07 565 0 安徽茶文化

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易武茶区和古六大茶山,是避不开的普洱重地。


易武有着天赐的好山好水和响亮的名头,也是号级茶和七子饼的发源地。古六大茶山更是历史悠久,一直以来深受普洱爱好者的追捧。



而在普洱茶的发源地易武镇上,郑必能老人一家已经在这里生活了数百年。


事实上,但凡茶人来易武,不管是寻茶,还是探访茶文化,有三个地方是值得的。一是易武老街上的福元昌老宅,二是茶马古道起点纪念碑,这第三便是易武郑四隆茶庄的一张小桌。


参观福元昌老宅,是为了追忆易武茶界先贤的辉煌;瞻仰茶马古道起点纪念碑,是为了缅怀易武普洱茶文化的沧桑变化;而在郑四隆茶庄的这张小桌前,则可以收获对易武茶的满满热爱!因为这里的主人,就是易武茶的制作匠人。



在这张看似不起眼的小桌周围,曾经围坐过像台湾知名茶人吕礼臻、云南知名茶文化学者詹英佩这样的茶界大拿,皆因为郑四隆茶庄主人——郑必能老先生对易武茶的精研之道,足以吸引全国各地想了解易武茶文化的茶人。


你一定好奇谁是郑四隆茶庄的主人

郑必能老先生,用他自己的话来介绍,是一位正宗易武原住民,从外祖一代就在易武从事普洱茶制作,迄今已有四代传承。


自小就在制茶氛围中长大的郑老,跟易武茶也是缘分匪浅。外祖父一代是易武当年知名的老茶号同庆号亲戚兼合作伙伴;上世纪60~70年代,郑老还曾在易武供销社负责收茶。



缘分一到,谁也挡不了。自1997年从易武乡政府退休以后,与易武茶的缘分逐渐促使郑老开始自己的制茶生涯。


郑四隆茶庄就是郑老开宗立派的名字,四取自己排行老四,隆取“兴隆”之意,从2004年至今,郑四隆这三个字,早已成为易武数一数二的名号。


郑四隆茶庄的访客:吕礼臻、詹英佩,以及天南海北的爱茶人

普洱茶学者詹英佩在做《古六大茶山》这本里程碑式的茶文化典籍时,在郑老那里收获了不少关于古六大茶山的讯息,最后准备做一款这本书的纪念饼,也是委托郑老完成;普洱茶的先行者吕礼臻老先生从台湾来到易武订制产品的时候,也是选择了郑老……



时至今日,北京、广东、河南、浙江……全国各地越来越多的茶商开始慕名而来大量订购茶叶,更多喝到郑四隆茶叶的茶人也把郑四隆茶庄当成了寻茶易武的一个基地。


对应的是,每年到郑老这张小桌前拜访、寻茶、取经的茶人不可胜数,最多的时候一天需要接待7~8拨客人。


制茶工序大道至简,全凭初心

事实上,这也与郑老一直坚持卖真茶,不掺假,用真正优质的茶品与茶友们“对话”不无关系。



他们与茶农的相互信任和友好合作以及相当大的业务量,使得郑四隆茶庄不仅在易武的各个山头,而且在古六大茶山的各大山头都能收到质量上乘的原料。

当然,与茶农之间的相互信任,也要建立在对原料品质充分的把控之上。



郑老制茶多年,走遍云南众多村寨,他对每个茶区的茶树特点都了如指掌。在对原料的选择上,郑老要求极为严苛,每一批鲜叶都要亲自把关,尽量做到原料整体古树化。并且,对每批茶样的进行抽检,对茶园原生态管理的监督指导,这样便能很好地把控原料的品质。


另一边,郑四隆茶庄在制作普洱茶的整个过程中都是透明的,没有特别的秘方,全凭对原料的把控和对后续工序的标准坚持。



换句话说,也正因郑四隆茶庄一以贯之对茶叶品质的严格把控,才能让郑四隆茶庄出品的茶叶逐渐在爱茶人的小圈子中流传开来。



在这里,安徽可以很客观地说,无论是对于易武茶还是对于普洱茶,郑必能老人都有着不可磨灭的贡献。


有很多人是因为他的茶喜欢上了易武茶,还有更多的人是因为喝过他做的茶之后爱上了生普。而,这样的粉丝无论是广州、深圳,还是北京、上海,甚至是藏茶之都东莞,都大有人在。



而,我们也是其中的一份子。


事实上,安徽已经与郑老、郑四隆茶庄合作五年之久。在此过程中,我们也看到了广大茶友们对郑老一众优秀的茶品的喜爱与认可,始终保持着较高的销量。


本次众筹,是我们在年终盘库时找出的少量春茶古树饼茶,可以说也是郑必能老先生精选的古树春茶福利返场——古六大茶山的革登古树、倚邦古树、蛮砖古树,以及易武茶区七村八寨的丁家寨、张家湾,和麻黑的郑家梁子等知名小产区。涵盖2017、2018年两个年份,存放至今已有较好的转化表现。


同时,每年普洱茶春茶季前,价格都会有一波上调。而,现在正值新春佳节之际,赶在节前价格调整之前,趁着这波超值福利,绝对也是普洱茶爱好者不容错过的好时机!


心动不如行动,存量不多,售完无补!


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