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左手福鼎,右手政和,双非遗传承人联袂打造的收藏级白茶,你也可以拥有

安徽茶叶网 安徽茶文化 2021-02-26 04:55:04 290 0 安徽茶文化

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老白,众多白茶玩家的心头好,不惜重金找寻。现在,让你一次拥有一套完整的四年陈收藏级白茶套组,你会再一次错过吗?


山海藏2017版,集合了世界白茶最具代表的一山一海,两位白茶非遗大师首次联袂打造,存放至今已有四年陈化。

 


一山一海,收藏佳品


我们有必要对【山海藏】作一个纯粹的概念解释:


在白茶领域,政和白茶与福鼎白茶,是并蒂相生的两支血脉,代表两种不同白茶风韵。早在清末民初,它们各占半壁江山,构成了白茶外销的巅峰时期。如今,收藏白茶,单收任一分支,都不算真正完整地收藏白茶。

 


【山海藏】便是将政和白茶与福鼎白茶两大分支合二为一。又因以日晒为基础的原料稀缺有限,制成之后数量极少,现茶语众筹拿出少量库存给茶友们福利价分享。


内含:

【一山】,政和白茶非遗大师许益灿代表作品:2017年政和高山一级白牡丹饼茶5饼,每饼重量为300g、2017年政和野放白茶小菜茶散茶1000g;


【一海】,福鼎白茶非遗大师吴健代表作品:2017年福鼎白茶日光萎凋贡眉饼5饼,每饼重量为300g、2017年福鼎白牡丹散茶1000g。

 

 


并且,以上茶品以套装形式组合售卖,不单拆售卖。


政和高山林密,以“精瘦型”的政和大白、福安大白和一部分小菜种为主,采用复式萎凋。政和白茶香气高锐,滋味浓强有劲,且独具别样的高山韵味。


福鼎濒临东海,以“饱满型”的福鼎大白、福鼎大毫为主,萎凋过程多有日光参与,常用喝得到阳光的滋味,来形容福鼎白茶的柔和甜醇,协调糯滑。


一山一海,收藏佳品,是为【山海藏】。


完整版白茶之作,不容错失的收藏体验


事实上,对于白茶收藏者而言,【山海藏】无疑是少见的、令人兴奋的收藏佳作。毕竟,历史老茶的来源多为政和、小菜种。目前已经流传有序的老白,也说明了日晒参与及高山内质丰富的茶,后期转化会更优秀。


与之相对应的是,在一半是政和白茶独特的高山野韵,一半是福鼎白茶如浴海风的甜润柔和之下,还有不容错失必藏要素:

 


一是,【山海藏】是集合了福鼎、政和两个白茶核心产区的完整收藏。并且,由两位非遗大师以传统工艺制作而成,且散茶和饼茶兼备;


其次,【山海藏】里,其中一半是高性价比,一半是玩家级的超级藏品,两者只要缺一,都不能堪称白茶完整收藏品;

 


再则,原料中部分是稀缺限量的,不论是纯日光萎凋贡眉还是野放林茶共生的小菜种,总量都很少,所以只有极少数成品面世。


吴健

福鼎白茶制作技艺非遗传承人

福鼎百年制茶世家吴氏家族第三代传人


福鼎吴氏百年制茶世家


吴氏一族,是福鼎最早做茶叶出口的一批人之一。当时吴家的茶叶,由于质量好、销路广,1937年就开始出口外销,通过上海、香港出口到英国等欧美国家,在当地享誉盛名。


 

按照出口欧盟标准制作


作为百年制茶世家福鼎吴氏的第三代传人,吴健老师凭借对传统工艺的理解传承,以及在国营厂十多年的制作经验,遵循严格的出口茶制作标准。把控几百项农残指标,保障每一杯都是健康安全的生态好茶。


 

2017年日光萎凋贡眉饼

纯日光萎凋,提升香气,有利内质转化。看天做茶,更多时间物力成本,低温压饼工艺,减少蒸汽高温对茶内质的破坏。当下喝甜润可口,内质稳定耐泡,适当存放转化惊艳。


品鉴:

汤色蜜黄明亮,果蜜甜香与干爽的麦秆甜香混合,茶香入水,茶汤甜柔顺滑,汤感舒爽,喉底回甘生津迅速,伴随细细的清凉感和蔗糖的甜香。随着冲泡,茶汤稠糯感渐增,甜润和果蜜甜香依旧,类似粽叶的草本甜香略显,口中甜润留香持久。



2017年福鼎白牡丹

甄选优质福鼎大毫为原料,从源头监控茶叶品质。甜润醇厚,稳定耐泡,口感香气综合表现上乘。


品鉴:

汤色浅蜜黄透亮,果蜜甜香与植物的清甜香气混合,并带有丝丝鲜嫩植物的毫香,茶汤甜醇细柔,稠糯饱满,甜度高,有鲜润感,饮后口齿清凉,回甘生津迅速且强烈,尾韵甜醇,带果蜜甜香。



许益灿

政和白茶制作技艺非遗传承人

政和工夫制作技艺非遗传承人


政和核心高山茶产区,原料掌控深厚


许益灿,生于制茶世家,祖上世代茶农,家族中的茶叶老号在上世纪红极一时。


许益灿管控着澄源乡的5000亩高山茶园,海拔800-1200米,面积几乎是整个当地茶园的四分之一,是政和的核心高山茶产区。丰富的动植物资源、有利的气候条件,利于茶树积累丰富的内含物质。

 


现代复式萎凋法,茶叶品质稳定


许益灿借鉴福鼎白茶日晒方式,将政和白茶传统室内萎凋方式,优化为半日晒半阴干的复式萎凋法。使得生产出的茶叶品质更为稳定统一,口感滋味更契合当代茶友的需求。


 

2017年政和高山野放白茶小菜茶

当地土生土长的原生群体种,少有人为修剪干预。野韵迷人,芽头较小,选料级别为贡眉。一年仅春茶时采摘一次,产量稀少,难得一遇的高山野放小菜茶。


品鉴:

汤色蜜黄清亮,茶香高扬清透,以草本清香和果甜香为主,入口浓醇甜爽,两颊微有细薄的涩感,能很快化开,喉底回甘、生津明显,清凉感好,尾韵甘润,隐有甜花香和鲜活的植物气息透出。随着冲泡,茶汤顺滑度加强,较油润。

 


2017年高山一级白牡丹

澄源乡自有生态茶园,超高森林覆盖率,茶树生长环境优秀。头春采摘鲜嫩芽叶,独具高山野韵,稠润爽利。茶叶内质浓厚,后期转化令人期待。


品鉴:

汤色蜜黄明亮,水润含香,以草本清香和谷物的糯甜香为主,初泡还带毫香,茶汤入口香高味甜,稠糯顺滑,绵柔有劲,爽润带感。喉底回甘生津明显,饮后满口甜润,留有清润的甜果香。

 


特别提醒


【山海藏】套组包含的所有产品,统一在“好茶仓”存茶箱中密封存放,方便茶友在干净、通风、离地环境下自行储存。


取5层高硬度瓦楞纸为原料,通过独家技术设计,抗压不变形,已获得国家专利认证;一箱可承重700kg,有效解决运输与存放过程中出现的受潮、挤压、破损问题,保护茶叶完好,给茶叶提供更好的环境存放。


且大承重让茶箱可自由叠放,能为使用者节约更多存放空间,是藏茶老鬼必备存放利器。

 

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