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龙井茶功效和冲泡方法简述

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  众所周知,喝茶对身体有好处,而西湖龙井是中国最好的绿茶之一,西湖龙井,属绿茶,中国十大名茶之一,正常情况下了解西湖龙井茶的功效让你更加爱上茶,春天喝绿茶正当时,西湖龙井茶给你清爽鲜嫩的口感。以下小编带大家了解下西湖龙井茶的功效和作用。   喝西湖龙井茶的功效     1、茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、西湖龙井茶的功效可以提高工作效率。     2、茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿功效,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿功效能治疗急性黄疸型肝炎。     3、咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。     4、茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的功效。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。这种西湖龙井茶的功效,特别适合老人们青睐。     5、茶中的茶多酚和鞣酸功效于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。     6、茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解功效。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。     7、茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,西湖龙井的功效提高了牙齿防酸抗龋能力。   8、据报道,茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌功效,功效较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素,这是西湖龙井茶的功效最具特色的一点。     西湖龙井喝法,品“味醇”     初度冲泡冷静饮至三分之一,再续水饮至一半----此其时也,十足外行也能立判真假,本塘的口感“香郁”而复“淳厚”,兰花豆香里闪烁几许蜜糖的甜丝丝感触,而且味蕾有一种龙井茶农谓之“滑溜溜”的一同质感,这质感类乎青岛啤酒别于任何品牌,味蕾的份量、质感要“重”一些,一同那“淳厚”亦即滑溜溜感触更其细腻,类乎面粉之于芡粉。     接下来,咽几下口水“回味”,清雅甜味儿明明白白弥润咽喉,七八分钟后品啜之,甜味儿犹存焉,书上谓之“三口不忍漱”。沙鳖呢,一品味暴露无遗,首先是香味儿明显清淡,这感触类乎张生记老鸭煲少放了盐,盖因独缺本塘“味醇”特有的香甜回味和淳厚质感也,一同明显种种杂味儿:有的掺几丝若井水的威味儿,有的间杂土腥气,不乏其人,即使是跟本塘很简单乱真的新昌、诸暨有几处高山茶,淡淡甜味儿一概若蔗糖,蜜糖甜味儿无存;     西湖龙井茶品饮方式     龙井茶外形扁平笔挺,大小长短匀齐,象一片片兰花瓣,色泽嫩绿或碧绿,美丽有光,香气清高鲜爽,滋味香甜,有新鲜橄榄的回味。冲泡龙井茶时取一玻璃杯,泡茶时先将85℃--90℃的沸水冲如洗净的茶杯里,然后投入茶叶,稍稍,只见朵朵茶芽袅袅浮起,一旗一枪,交错相映,比方出水芙蓉,俏嫩可人。茶汤碧绿,香气清高,滋味甘醇,实乃茶之神品。     品饮欣赏,齿颊留芳,沁人肺腑。龙井茶的特征是香郁叶醇,非浓郁之感,宜细品慢啜,非下功夫不能体会其香味特征。清代茶人陆次之曾赞曰:“龙井茶,真者甘香而不洌,啜之漠视,如同无味,饮过之后,觉有一种太和之气,弥沦于齿颊之间,此无味之味,仍至味也。为益于人不浅,故能疗疾,其贵如珍,稀疏可贵。”上等龙井茶,以黄豆为肥,所以在冲泡初时,用你浓郁的豆香。怎样品饮西湖龙井也归于西湖龙井喝法。   西湖龙井核心产区     西湖龙井分一级产区和二级产区,一级产区包括传统的“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”五大核心产区,二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。     “狮”字号为龙井狮峰一带所产,“龙”字号为龙井、翁家山一带所产,“云”字号为云栖、五云山一带所产,“虎”字号为虎跑一带所产,“梅”字号为梅家坞一带所产。     西湖龙井产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。这里气候温和,雨量充沛,光照漫射。土壤微酸,土层深厚,排水性好。林木茂盛,溪润常流。年平均气温16℃,年降水量在1500毫米左右,优越的自然条件,有利于茶树的生长发育,茶芽不停萌发,采摘时间长,全年可采30批左右,几乎是茶叶中采摘次数最多的。     西湖龙井等级标准     1、精品:扁平光滑、挺秀尖削,嫩绿鲜润,匀整重实、芽峰显露,匀齐洁净,嫩香馥郁,鲜醇甘爽,嫩绿鲜亮、清澈,幼嫩成朵、匀齐、嫩绿鲜亮。     2、特级:一芽一叶初展,芽叶夹角度小,芽长于叶,芽叶匀齐肥壮,芽叶长度不超过2.5cm。扁平光润、挺直尖削,嫩绿鲜润,匀整重实,匀净,清香持久,鲜醇甘爽,嫩绿明亮、清澈,芽叶细嫩成朵,匀齐,嫩绿明亮。     3、一级:一芽一叶至一芽二叶初展,以一芽一叶为主,一芽二叶初展在10%以下,芽稍长于叶,芽叶完整、匀净,芽叶长度不超过3cm。扁平尚尖削,匀齐洁净,色泽为翠绿尚润;香气嫩香,汤色黄绿明,滋味为鲜醇爽口,叶底为细嫩显芽。     4、二级:一芽一叶至一芽二叶,一芽二叶在30%以下,芽与叶长度基本相等,芽叶完整,芽叶长度不超过3.5cm。扁平有芽锋,尚匀齐,洁净,色泽为绿中带翠;香气为清香,汤色黄绿尚明,滋味为鲜醇,叶底细嫩尚显芽。     5、三级:一芽二叶至一芽三叶初展,以一芽二叶为主,一芽三叶不超过30%,叶长于芽,芽叶完整,芽叶长度不超过4cm。扁平稍狭、略带阔条,尚匀洁净绿润;香气纯,汤色尚黄绿,滋味尚醇,叶底尚嫩匀。     6、四级:一芽二叶至一芽三叶,一芽三叶不超过50%,叶长于芽,有部分嫩的对夹叶,长度不超过4.5cm。尚扁带阔条,尚匀净,色泽为绿微黄,香气平和,汤色汪绿微黄,滋味欠醇,叶底尚匀。     7、五级:欠扁带阔条,尚匀净,色泽尚绿微黄;香气稍粗,汤色微黄,滋味稍粗淡,叶底欠匀。   总之,适宜喝西湖龙井具有提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗俄然异变、抗肿瘤、降低血、抗菌、抗商品过敏等成效。
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