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关于西湖龙井茶的作用介绍

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  对于喜欢喝茶,特别是喜欢喝绿茶的朋友来说,西湖龙井可以说是一个,不可多的好喝的绿茶品种,但是问题来了,喝西湖龙井茶到底有什么作用呢?因为毕竟不是所有人都有机会买到正宗的,那么现在让我们先来了解下喝西湖龙井茶的作用吧!   西湖龙井茶的作用     1、利尿排毒     因为咖啡碱能阻抑肾小管对水份的吸收,同时,能扩张肾脏血管以畅通血液。所以有利于毒质顺尿流排出尿道。     2、预防龋齿,去除口臭     茶叶中含有较丰富的氟,龋齿的主要原因是牙齿的钙质较差,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,它们结合之后,可以补充钙质,使抗龋齿能力明显增强。茶本身是一种碱性物质,因此能抑制钙质的减少,起到保护牙齿的作用。     3、除脂解腻,促进消化     咖啡碱能兴奋神经中桩系统,影响全身的生理机能,促进胃液的分泌和食物的消化。其次,茶汤中的肌醇、叶酸、泛酸等维生素物质以及蛋氨酸、半腕氨酸、卵磷脂、胆碱等多种化合物,都有调节脂肪代谢的功能。此夕卜茶汤中还含有一些芳香族化合物,它们能够溶解油脂,帮助消化肉类和油类等食物。如“乌龙茶”,目前在东南亚和日本很受欢迎,被誉为“苗条茶”、“美貌和健康的妙药”。乌龙茶有很强的分解脂肪的功能,长期饮用不仅能降低胆固醇,而且能使人减肥健美。     4、提神解乏     据研究,茶叶含有3一5%的咖啡碱,咖啡碱是一种白色丝光针状的结晶体,被人体吸收之后,能起到加强大脑皮质感觉中枢活动、对外界刺激的感受更为敏锐、能使精神振奋的作用,在医学临床上,用它治疗伤风头痛,疗效显著,而且没有副作用。西药中的阿斯匹林等主治感冒头痛的药片,差不多都有咖啡碱的成份。另外,咖啡碱对心肌有直接增强收缩的作用,并能扩张冠状动脉和肾脏血管,还可作治疗心绞痛和心肌梗塞的一种辅助剂。     茶叶中的咖啡碱还不同于普通纯咖啡碱,它与茶汤里的其它物质中和,形成一种混合物,这种混合物在胃内酸性条件下,失去了纯咖啡碱的活性,和对胃的刺激性,当混合物进入小肠的非酸性环境中时,咖啡碱又能还原释放出来,被血液吸收,从而发挥它的功能,在一定程度上起到解除疲劳的作用。   5、预防辐射     据报道,在广岛原子弹爆炸事件中,凡有长期饮茶习惯的人存活率高。因为茶叶中所含有的单宁物质和儿茶素,可以中和锶90等物质,减少放射性物质的伤害。由此看来,茶叶作为一种饮料,不仅能生津止渴、提神益思、消食除腻、减肥健美,而且在医疗上也有它的作用。当然,任何事物都不是十全十美的,对于饮茶的弊端,也要提醒人们注意。茶虽有利于身体健康,但绝不是饮用越多越好,茶越浓越好。饮茶一定要适量。胃寒的人,不宜过多饮茶,特别是绿茶,否则等于“雪上加霜”,越发引起肠胃不适;再如神经衰弱者和患失眠症的人,睡眠以前不宜饮茶,更不能饮浓茶,不然会加重失眠症;再比如,一般不应该用茶水眼药,以免降低药效,正在哺乳的妇女也要少饮茶,因为茶对乳汁有收敛作用。     好龙井,离不开好产区     龙井茶,产地的因素,跟葡萄酒有着类似的讲究,简单来说就是风土。按照产区划分,龙井茶分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井,我们最常听到的西湖龙井只是原产地保护龙井的一种。根据龙井茶国家标准GB/18650,所有茶叶原料均来自原产区茶园基地,以保证茶叶品质正宗。     好龙井,离不开好品种     龙井43号是龙井茶中的当家品种,它成茶外形挺秀、扁平、光滑,色泽嫩绿,香气高爽、馥郁,滋味甘醇、鲜爽。龙井108号成茶外形光扁挺直匀整,翠绿鲜艳,香气清高,滋味清爽鲜。它有一种明显到不需要提醒和引导的花香,那是一种谁都会清晰地感觉到的花香!     好龙井,离不开好时节     好茶知时节,经过一冬的酝酿,等着春风冒芽。这西湖龙井又分明前茶与雨前茶,明前茶指的是清明节(4月5日)之前采摘的茶叶,雨前茶指的是清明节至谷雨(4月20日)之间采摘的茶叶。明前龙井茶,其内质含量丰富,芽头肥厚,所炒制的龙井滋味更有一股劲儿,风格多变。况且,物以稀为贵,早春气温低,明前龙井生长缓慢、产量少,所以千金难求。雨前龙井的采摘时间晚,温度较高,生长迅速,产量大,芽头大,条形长,虽滋味浓郁粗犷一些,却少了一分韵味。好茶知时节,今天推荐的西湖龙井,正是明前西湖龙井,一年只此一季喔。   好龙井,离不开好工艺     龙井茶炒制,可谓是一种变化多端的技艺。传说中的“龙井茶十大炒茶手法”,需要极有经验的师傅才能够熟练掌握。从学徒到能够独立炒茶,最起码得经3年青锅、5年辉锅。“青锅时”锅温在180到220℃,这要非常高的温度才能够快速地保存龙井茶正宗的色、香、味、形。我们相信,传承手工炒制,总能够带来美好。今天推荐的西湖龙井,理所当然是手工炒制。     好龙井,色香味形明分辨     典型的西湖龙井茶,外形是非常典型,扁平光润、挺直尖削、匀齐、匀净、嫩绿鲜润;香气则是传统的,豆香中带有栗香,清香持久;滋味来讲呢,可以在这杯茶中喝出西湖的气息,在舌尖品尝鲜醇,在舌底体味甘爽;其汤色嫩绿明亮、清澈;叶底细嫩成朵、匀齐、嫩绿明亮。     冲泡西湖龙井茶方式     冲泡西湖龙井所用的泡茶器如果能用上民国时期的老器物,就会使特别幸福的事。比如红、蓝寿字纹的盖碗。盖碗水量在100毫升作用,投茶量是1克,这样的绿茶茶水比例的恰到好处的。     用全沸的水注水,把茶慢慢拖起来,而不是直接注到茶叶上面,中间会拉出一道缝隙。盖上茶盖1分钟,香气就能全部出来。全沸水加柔和的注水可以把茶的内质激发出来,降温的水虽然不会失手,但是很多香气和味道的层次就不能充分展现,会打折扣。     轻启盖碗,一种软润的香气缕缕而出。绿茶主要是喝清幽淡远的佳茗味道,不适合泡多。有些人喜欢把绿茶泡得浓重,其实是对绿茶不太了解的原因。   正宗龙井新茶,杭州西湖龙井村原产地臻品。古法焙制,天然高香!龙井问茶,从时间到空间、从品种到工艺、从品尝到品鉴,拨开层层迷雾,和你一起喝春天里第一杯好龙井。
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