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详解西湖龙井茶的作用

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  据现代科学分析和鉴定,茶叶中含有450多种对人体有益的化学成分,如叶绿素、维生素、类脂、咖啡碱、茶多酚、脂多糖、蛋白质和氨基酸、碳水化合物、矿物质等对人体都有很好的营养价值和药理作用,当然的,西湖龙井茶也是一样的,适宜饮用作用也是很多的,相关的介绍如下!   喝西湖龙井茶的作用     1、茶叶中的鞣酸与毒物结合沉淀,延迟毒物的吸收,以利抢救。     2、医治菌痢无论急、慢性菌痢,饮浓茶治疗都有显著疗效。据药理研究,茶叶煎浓汁对痢疾杆菌有明显的抗菌作用。     3、饮食不洁而致腹痛腹泻,可泡浓茶一杯饮之,如腹泻仍然不止,用茶叶15克加水煎服两次即见效。     4、当胆结石患者胆绞痛急性发作时,不妨饮浓茶一杯。因为茶碱有松弛胆管平滑肌的作用,可暂时缓解胆区剧痛,并立即去医院诊治。     5、泡一杯浓茶,冷却后蘸细花茶末涂患处,一日3次,连续使用。     6、饮茶时茶水含在口中片刻,浸润牙齿,每天10余次,可有效地防治龋齿。     7、茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。     8、茶多酚,尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等,有助于使这种斑状增生受到抑制,使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低,凝血变清,从而抑制动脉粥样硬化。     9、叶中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物),对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗,均有稗益。   冲泡西湖龙井茶的方式     一般冲泡西湖龙井都使用玻璃杯或者白瓷茶杯,以便观赏茶叶在水中沉浮舒展的姿态。西湖龙井的泡法有上投法和下投法两种。上投法即为先在玻璃茶杯中放入适量的西湖龙井茶,然后冲入热水,观赏绿茶在杯中浮沉舒展;下投法是用瓷盖碗,先在盖碗中放入适量的西湖龙井,加入少许温度合适的开水等待茶叶完全润湿,然后自然舒展。等到茶叶稍微舒展一些之后再冲入八分满的开水,等待茶叶释放出内质,可以用茶碗盖轻轻搅动茶汤,使茶汤浓度更均匀。     西湖龙井春茶采摘时间     龙井茶采摘的季节性很强,根据西湖龙井茶产区的气候条件,春茶在3月下旬茶树吐露新芽尖时即有开采的,茶农称之为“摸黑丛”,即从一芽一叶初展开始,每天或隔天采一次,到立夏前结束。夏茶一般是立夏后开采,6月中旬结束。秋茶6月下旬开采,10月上旬结束。     全面采摘期长达190天至200天。不同茶园不同品种不同气候条件等影响因素下,采摘时间都会提前或者延后,一般遵循早发早采,迟发迟采。   西湖龙井采摘标准     1、保证鲜嫩     龙井茶以鲜嫩作为品质的基础,按照采摘鲜嫩的程度,分为莲心、旗枪和雀舌,根据西湖龙井对嫩度和品质的要求,形成分季采摘的标准,春茶一般按一芽一叶的标准采摘。清明前,采摘嫩叶是特级高级茶的原料,谷雨前采摘的是高中级茶的原料。夏秋茶按照一芽带一叶来摘,后秋茶按照一芽二、三叶开采。由于茶树的品种以及树龄的不同,春茶的发芽以及生长速度也有差别,在采摘时要按照标准及时采摘,做到有一朵采一朵,不应采的一朵不动,以达到多采茶,采好茶的目的。     2、趁早采摘     龙井春茶有着很强的季节性,其中的明前茶和雨前茶,属于西湖龙井中最优质的茶叶,其余时间采摘的龙井茶就属于普通的龙井,为保证龙井茶的好品质,明前雨前茶,必须要趁早采摘,通常在3月中型茶叶刚刚露出几个嫩芽的时候开采,也就是一芽一叶开采,每天或隔天采一次,到立夏前结束。此外,根据茶树具有树梢嫩叶多的优势,以及早采摘早发芽的特点,从树梢开始采摘,推行分批多次早采、嫩采,增加芽叶数,提高产量。     3、留叶采摘     龙井茶茶园采摘茶叶时,还要注意采与留,保护茶树的生长态势,达到持续增产的目的。茶叶的采与留很讲究。西湖龙井茶区采摘春茶、秋茶时主张保留鱼叶,采摘夏茶时注意保留侧部叶。这样就能较好地解决了茶树采摘跟养护之间的冲突,保证当年茶叶增产和持续稳定高产。     4、讲究采法     为了保证茶叶的质量,采摘龙井茶不能直接用手指去掐,因为其痕迹会直接影响到茶叶的外观。传说古代给皇帝进贡的茶叶是由未出嫁的采茶女用嘴唇采摘的。现在当然不是用这种方法,不过采法也很讲究,就是手心向下,大拇指的食指夹住嫩芽,往上一提,这样采摘的茶叶大小均匀,不带老叶,不会损伤茶芽,也不会扭伤茶树。同时,要把茶丛采干净。     西湖龙井的荣誉奖项     1915年巴拿马万国博览会将西湖龙井列为中国十大名茶之一;     1949年12月,党中央祝贺苏联斯大林70寿辰的礼品中就有龙井茶。     1959年中国“十大名茶”评比会将西湖龙井列为中国十大名茶之一;     1971年美国国务卿基辛格与周总理会晤时,品了西湖龙井茶,给与高度地评价。结束访问时,周总理特意将极品西湖龙井作为礼品赠予他。     1972年2月,美国总统尼克松由周恩来总理陪同来到杭州,省、市领导向尼克松总统一行赠送了龙井特级茶。     1986年10月,时任上海市委书记的江泽民接待英国女王伊丽莎白二世时,把西湖龙井茶作为招待用茶,同时还把西湖龙井作为礼物赠送给女王。   从1986年开始,西湖龙井茶叶有限公司就成了国家礼品茶的指定承办单位,礼品茶都出自公司的“贡”牌西湖龙井茶。     1997年马来西亚国家元首端古?贾阿法和夫人参观了西湖龙井茶乡,品茶了西湖龙井茶。     2006年,“贡”牌西湖龙井获得农业部首届“中国名牌农产品”称号,成了西湖龙井茶中唯一的中国名牌。     2010年5月,西湖龙井茶成功进入上海世博会。在联合国馆摆放了10种中国茶,向世人展示中国悠久的茶文化。     总之,龙井茶是一种独具特色的茶叶,适宜饮用可以提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。
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