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西湖龙井的作用主要包括

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  西湖龙井茶,产于浙江杭州西湖区,有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝佳茗之誉。含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多,营养丰富,因此,适宜饮用功效也是很多的,相关的介绍如下!   喝西湖龙井的作用     西湖龙井具有提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。其次还具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。     尽管西湖龙井的功效和作用颇多,但它还具有一种减肥作用,因为茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。     喝西湖龙井适宜人群     1、容易上火的人     西湖龙井属未经发酵的茶类,性偏寒,可清热。如果您是体质偏热、胃火旺、容易上火的人,可以多喝绿茶以祛热降火,达到身体的平衡状态。     2、长期使用电脑和手机的人   西湖龙井中的茶多酚等,可帮助清除人体内过量的自由基,从而起到防辐射、增强机体免疫力的作用。     此外西湖龙井中含有的维生素等成分,对护眼明目有积极的作用。     3、经常抽烟的人     西湖龙井中含有的有机酸,咖啡碱等多种内含物质,能有效减轻抽烟对肺部的危害,降低肺癌发生的几率。     4、想减肥的人     西湖龙井中的咖啡碱能提高胃液的分泌量,可以帮助消化。另外,西湖龙井中含有丰富的儿茶素,也有助于减少腹部脂肪。     5、湿气重的人     西湖龙井有促进新陈代谢、利尿的作用,可以帮助身体排出一部分的湿气。     一般来讲,喝茶离不开“茶、水、法”三块内容。     有了好茶和好水,当然,还需好沏法。冲泡工艺实则暗藏玄机,好的冲泡方式为茶香加分,反之就是减分了。以西湖龙井为例,西湖龙井鲜叶原料以一芽一叶、一芽二叶初展为主,细嫩的芽叶,决定了在茶叶冲泡时水温以85℃左右为宜;而西湖龙井茶所含的内含物质及其浸出程度,决定了冲泡时茶与水的比例以1:50为最好。     对于茶叶香气与滋味的侧重,每个人也都会有各自的见解,品饮西湖龙井茶我推荐闻香法、品味法、观赏法三种。首先是干茶闻香法,可选用瓷杯,用100℃的沸水烫杯,倒掉,投茶并迅速嗅其香,此时便可得到“十秒钟的豆花香”,十分难得。再来是品味法,选用如意盖碗来冲泡,茶水比掌握在1:50,水温保持在85℃,投茶后,浸泡三十秒,出汤至公道杯中,分杯再品味。     正宗西湖龙井茶需要正宗的茶水,好茶就是从多个方面把关,而冲泡是茶叶成汤比较关键的不确定因素,所以在冲泡西湖龙井时,要严格遵守西湖龙井的泡法,都说适合自己的才是最好的,如果喜欢饮茶味较重的茶汤者,也可通过适当缩小茶水比例、延长茶叶浸泡时间等方法加重茶之口感。   鉴别西湖龙井茶的好坏,要先看茶叶的外观,颜色。     西湖龙井的颜色为绿黄色,而不好的或者造假的,就像把绿色茶叶炒过一样,有一种炒焦了的感觉。再就是闻茶叶香,西湖的龙井茶香味很浓,冲泡时会有一种兰花豆的香气,造假的就很清淡,会有其他的杂香。然后品尝茶汤,西湖龙井品茶的醇香,而造假的茶叶就会有种杂味,甚至会有一种杂土的腥气。最后看茶叶的形态,好的西湖龙井龙井稍圆润一点,不好的则消瘦一点。造假的吧,尽管精心仿制,长短整齐划一,但是炒碎的芯儿、片儿、末儿往往都大同小异。     西湖龙井保存方法     1、塑料袋,塑料一定要选择密度高、高压、厚实、无异味的塑料包装袋。茶叶放入塑料袋时候可以先用干净的纸张包好,然后放入塑料袋中保存。     2、保温瓶,保温瓶中环境干燥,将龙井茶放入其中,盖好瓶塞。     3、冰箱,将茶叶装入塑料袋中保存,放于冰箱冷冻室,这个方法保存时间长,效果最好。但是要注意塑料袋封口要牢实,不然绿茶品质容易损坏。     保存西湖龙井茶禁忌     1、忌潮湿     西湖龙井茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放西湖龙井时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而发生霉斑,进而酸化变质。忌高温:中茶牌西湖龙井最佳保存温度为0~5氏度。温度过高时,茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。     2、忌阳光     阳光会加速西湖龙井茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。中茶牌西湖龙井贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使西湖龙井茶叶品质变坏。氧气:西湖龙井茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素c等易与空气中的氧结合,氧化后的西湖龙井茶叶会使西湖龙井茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大降低。   总之,喝茶具有益处,但对于不同的人来说饮茶的益处也可能是害处。例如西湖龙井茶,所含的营养元素虽多,具有降血压、减肥等功效,但它亦有副作用。
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