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饮用雨花茶都有一些什么功效

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  南京雨花茶,一种绿茶,属于绿茶里的珍品,但是由于产量小,名声并不如其他的绿茶大,近年来才开始声名鹊起。南京雨花茶其实是一种历史名茶。与碧螺春、云雾茶一起并称为江苏省的三大名茶,那功效有安歇大家知道吗?具体的介绍如下!   饮用雨花茶的功效     功效一:利尿。雨花茶有利尿的功效,这是很少有人知道的,这是因为雨花茶中含有咖啡碱,而咖啡碱就是很好的利尿的作用,还可以消除水肿,水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。     功效二:抗衰老,雨花茶不仅可以减肥,它的的抗衰老作用很明显,广为人知,人体的衰老是不饱和脂肪酸过度氧化,使细胞功能突变或衰退,引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。     功效三:预防心脑血管疾病,雨花茶有很好的养生,保健,预防疾病的作用。这是因为雨花茶里面茶素的含量比较高,有助于使这种斑状增生受到抑制,使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低,凝血变清,从而抑制动脉粥样硬化,起到抑制心血管疾病的功效。     功效四:减肥:这也是因为雨花茶中茶多酚的作用,可以减少血脂的含量,消除肠道的油腻。     功效五:防龋齿作用:茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。用隔夜的雨花茶进行漱口有美白牙齿的作用。雨花茶的功效和作用还有抗辐射的作用。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。   雨花茶饮用禁忌     1、雨花茶在栽培或者是加工时受到一部分农药或肥料残留,所以雨花茶的表面一般都会有所残留,因此,第一遍冲泡的雨花茶最好不要饮用。     2、因为雨花新茶储存的时间比较短,所以雨花茶里含有比较多还没有氧化的一些多酚类、醇类和醛类等,这些物质会刺激饮茶人的肠胃黏膜,很容易诱发胃病,特别是一些肠胃不好的人更因为慎饮,建议各位少饮用雨花茶新茶,如果雨花茶新茶存放时间不够半个月那更不应该喝。     3、空腹时最好不要饮用雨花茶,因为在空腹时饮用雨花茶可以稀释胃液,减弱肠胃的消化功能,从而引发心慌、头晕和手脚乏力等症状。     4、女孩子们要注意,在月经期间不能喝绿茶,雨花茶属于绿茶,茶性寒凉,经期喝雨花茶会诱发经期紧张症,而且如果在经期喝特别浓的雨花茶,就容易诱发或者加重痛经。     5、肠胃不好的人,尤其是溃疡病人不适宜饮茶,特别是雨花茶,因为雨花茶里的咖啡因会加快胃酸的分泌,令胃酸的浓度上升,从而导致溃疡甚至是穿孔。   南京雨花茶品质特征     南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品,也是中国三针之一,是优质细嫩针状春茶,当茶芽萌生至一芽三叶时,于清明前约十天开采直至清明,只选一芽一叶芽叶,采下长度为2至3厘来的茶芽,杀青,揉捻,整形干燥,涂乌柏油手炒,每锅只可炒250克茶。     雨花茶以碧绿的茶色,清雅的香气、甘醇的滋味闻名。雨花茶冲上开水,水面顿显白毫,茶入水即沉冲泡后茶色碧绿、清澈,香气清幽,品饮一杯,沁人肺腑,齿颊留芳,滋味醇厚,回味甘甜,色、香、味俱全,是上等佳品,有止渴、清神、消食、治喘、除烦去腻等功效。     南京雨花茶制作工艺     1、精采茶叶     “采摘”对炒制好茶十分重要,它既是***茶树栽培的结果,又是茶叶加工的开端。普通在清明前后采摘,鲜嫩匀度请求高,采摘的茶叶为一芽一叶或一芽二叶初展,茶叶长度为2~3厘米。采摘时的办法是提手采摘,即掌心向下,用拇指和食指夹住鲜叶上的嫩茎,向上轻提,芽叶折落掌心,投入茶篮中。不得捋采、抓采,也不得带老叶杂物。请求芽叶成朵,不能采碎,不带蒂头。鲜叶要轻采轻放,用竹篓盛装,竹筐储运,避免重力挤压。     对采摘的鲜叶要停止”剔别”。每批采下的鲜叶应大小平均划一,不带单片叶、对夹叶、鱼叶、虫伤叶、紫叶、红叶、空心芽等。每斤干茶约需芽头4.5万个左右。     2、轻度萎凋     “萎凋”关于雨花茶增加香气,改善滋味,进步质量起到重要作用。萎凋的目的主要是为了减少鲜叶水分.分发青草气。鲜叶经多***类化合物细微氧化,进而减轻涩味。局部蛋白质水解为氨基酸,使滋味带鲜。同时.局部淀粉在淀粉酶的作用下,一局部轻化为可溶性的糖类.使滋味带甘。另外,水分减少,叶质变软,可防止加T_H,t粘锅.便于操作,有利于进步质量.节约加工能耗。鲜嫩茶叶采回,剔别以后,要尽快簿摊于光亮的竹垫上。在温度为20~25℃的车间阴凉通风处摊放3~5小时,在这段时间要翻动一两次。操作时手法要轻.抖散要匀。经过适度的摊放.使芽叶内的水分轻度分发,有幽香气产生时即可炒制。     “杀青”的目的是高温钝化鲜叶中酶活性,蒸发局部水分。杀青是在锅中停止,让锅温升至120~140。C,用制茶专用油光滑锅子,油烟消逝后将经萎凋的青叶投入锅中,每锅投入鲜叶量为400~500克左右。鲜叶刚人锅会有“噼啪”的爆声,如鲜叶含水量高,杀青温度可恰当高一些,鲜叶含水量低,杀青温度要相对低一些。要采取先抛后闷杀的手法。杀青时间为5~7分钟.减重25%左右,茶叶分发出幽香。杀青起锅前,双手中的茶叶合拢轻搓几下,重复数次,使叶子初步卷起,为下一步揉捻打下根底。起锅后的杀青叶要平均地摊放在干净的竹席或匾上,让其降温.千万不可堆积,以免闷黄杀青叶。     3、适度揉捻     杀青叶经过摊放降温2~3分钟后。进入“揉捻”丁序。在杀青叶没有完整冷却时开端揉捻。采用双手揉捻法,即双手握住茶叶在细蔑竹筐上来回推滚,动作先轻后稍重,先慢后稍快,力度要控制“来轻去稍重”,每揉2~3分钟,解块散热一次。揉捻全过程时间为8~10分钟,中间解块2~3次。     将经过揉捻的茶叶入锅“毛火紧条”。锅温在85℃左右,这有利于分发水分和做形。毛火紧条是雨花茶外形制造关键的一环,双手揉搓、摊、撒、不断重复要在20分钟左右把叶子搓成条外形。     4、整形枯燥     “整形枯燥”是构成雨花茶共同外形的关键工序。经过此道工序加工,使茶叶“紧、细、围、直“,白毫显露。整形枯燥时,控制锅温在85-90℃,投叶前锅面先擦少许专用油。揉捻叶下锅后,一边酬炒,一边抖散。待茶叶略干时,将茶叶放在手心双手悄悄滚转搓条,并与抖散分离,避免郁闷。待叶子稍不粘手时,将锅温降至60~65℃,五指伸开,两手合抱叶子,顺着一个方向,用手心滚搓,轻重相间,停止理条。     锅温再升至75-85℃,用手满握茶叶,向锅心与锅壁来回拉直条索二茶叶拿在手心,从虎口处挤出,目的是进一步拉直、掎紧。拉条用力要恰当,避免乐扁、断碎、脱毫。约15分钟左右。茶叶到达九成干时,即可起锅摊凉。此时的茶时即为毛茶。   以上这些就是为您整理的雨花茶的功效,看了这些您了解了吗?雨花茶可以减肥,可以预防疾病,是非常适合女性饮用的。如果您想要提高自身的身体素质,有不想要依赖于那些有特别多添加剂的保健品的话,不妨多喝一些雨花茶把。
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