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适宜饮用绿茶的功效与作用

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  两晋南北朝时期,为方便储藏和运输,出现了将散装茶叶跟米膏一起制成茶饼的晒青茶,这种方法一直沿用到初唐时期。而到唐朝及以后相当长的时间里,蒸青饼茶取代了晒青饼茶成为当时茶的主要形式。蒸青茶克服了晒青茶加工后仍有浓浓的青草味这一缺点,使茶叶的味道更加鲜爽,那喝绿茶的功效有哪些呢?相关的介绍如下!   喝绿茶的功效     1、预防夜盲症     雀舌绿茶口感鲜嫩,滋味甘醇,它还含有丰富维生素a,人们冲泡饮用这种绿茶以后,可以尽快把这种维生素吸收和利用能促进视网膜中视紫质的合成,它能增强人类眼睛在弱光环境中的适应能力,对人类高发的夜盲症有良好预防作用。     2、维持皮肤健康     维持人类皮肤健康也是雀舌绿茶的一大功效,因为绿茶不但能消炎杀菌,还能阻止皮肤感染,更能减少辐射性物质和紫外线对人类皮肤的伤害,平时人们多喝雀舌绿茶能预防皮炎痤疮疔疮肿痛等多种不良症状发生,人们在出现皮炎和青春痘以后用雀舌绿茶洗脸,还能让痘痘和炎症消退。     3、延缓衰老预防癌症     人们冲泡饮用绿茶时,还可以吸收丰富维生素c和类黄酮以及茶多酚等多种营养成分,他们能阻止人体内氧化反应发生并能加快人体内氧化产生排出,经常饮用可以提高人体抗衰老能力。雀舌绿茶中含有的微量元素硒和茶多酚以及类黄酮等营养物质还是天然的抗癌成分,它们能阻细胞癌变预防癌症发生。     4、预防缓解口腔炎     茶多酚是绿茶中含量最高的一种天然物质,它既能增强人体抗病能力,又能阻止人体内炎症发生,人们经常用绿茶漱口,预防口腔炎症发生,而且能去除口臭清新口气,人们在出现口舌生疮和咽喉肿痛时多喝一些雀舌绿茶对症状恢复还有很大的好处。   优质绿茶的特点     大宗绿茶有炒青、烘青、蒸青、晒青;名优绿茶按形状分有扁形绿茶、单芽形绿茶、直条形绿茶和扎花形绿茶等。     1、优绿茶色泽     绿茶中的炒青应呈黄绿色,烘青应呈深绿色,蒸青应呈翠绿色,龙井则应在鲜绿色中略带米黄色,如果绿茶色泽灰暗、深褐,质量必定不佳。绿茶的颜色应呈浅绿或黄绿,清澈明亮,若为暗黄或混浊不清,也定不是好茶。     2、优绿茶香气     各类茶叶本身都有香味,如绿茶具清香,上品绿茶还有兰花香、板栗香等。     3、优绿茶口味     上等绿茶初尝有苦涩感,但回味浓醇,令口舌生津;粗老劣茶则淡而无味,甚至涩口、麻舌。     4、优绿茶外形     长炒青的外形要求条索细紧、匀齐、有锋苗,色泽绿润;烘青绿茶条索尚紧直,有锋苗,显毫,色泽深绿油润;珠茶外形要求圆结如珠,重实匀净,色泽绿润;蒸青煎茶外形紧直,色泽深绿油润。     各种名优绿茶更加注重外形,如龙井茶外形必须扁平光滑,单芽形绿茶必须芽形挺直完整,直条形绿茶条索必须紧直如针,曲条形绿茶必须细紧稍卷曲而显毫,曲螺形绿茶必须紧卷曲成螺肉形且十分显毫,珠粒形绿茶必须颗粒紧结如珠,兰花形绿茶必须芽叶分开如兰花,扎花形绿茶必须只只如干花。   劣质绿茶的特点     1、劣绿茶香气     一是有烟焦气味,这是杀青温度过高造成焦叶,或杀青机、烘干机漏烟造成烟味所致。     二是有油墨、塑料等异味,这是包装材料印刷油墨或包装塑料有异味所污染。     三是有水闷气味,这是茶叶在制中堆积时间过长,或烘炒温度过低造成。     2、劣绿茶汤色     一是黄汤,这是杀青中闷炒时间过长,杀青叶未摊凉,揉捻中重压时间过长,烘炒温度过低或存放时间过长所致。     二是混浊不明亮,这是鲜叶带有泥土夹杂物,揉捻过重,烘炒时间过长之故。     3、劣绿茶滋味     一是有烟焦味,这与香气有烟焦气味造成原因一样。     二是滋味粗涩不鲜爽,这是鲜叶粗老或是杀青不足,烘炒温度过低造成。     三是滋味淡薄,这是鲜叶嫩度不够,或过嫩,或揉捻不充分所致。     四是有异味,这是包装或存放中污染造成。   知其然且知其所以然,在品饮一杯茶时,如果不仅仅能客观的点评出它的优劣,还能知道是什么样的因素导致了这样的品质,我们对茶的了解就会越来越多,越来越深入了。
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