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龙井茶功效及禁忌症简述

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  明代,西湖龙井茶开始崭露头角,名声逐渐远播,开始走出寺院,为平常百姓所饮用。明嘉靖年间的《浙江匾志》记载:杭郡诸茶,总不及龙井之产,而雨前细芽,取其一旗一枪,尤为珍品,所产不多,宜其矜贵也。那功效有哪些呢?相关的介绍如下!   龙井茶的功效     西湖龙井茶所含氨基酸、儿茶素、维生素C等成分,均比其他茶叶为多,营养丰富,有生津止渴,提神益思,消食化腻,消炎解毒之功效。另外龙井茶还有提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。龙井茶可以净化血管,预防中风和心脏病龙井茶究竟对心脏病的根源。     咖啡不具有这种效果是因为它不含有绿茶的精髓——儿茶素成分。强力的抗氧化物质儿茶素,不仅具有抗癌效果,还能够抑制血管老化,从而净化血液。龙井茶中含有15%左右的儿茶素,而儿茶素的抗氧化力是维他命C的40~100倍。     西湖龙井茶含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多,营养丰富,有生津止渴,提神益思,消食利尿,除烦去腻,消炎解毒等功效。若以杭州虎跑泉水冲泡,香清味冽,号称杭州“双绝”。龙井茶含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多,营养丰富,有生津止渴,提神益思,消食利尿,除烦去腻,消炎解毒等功效。     有清热解毒,提神醒脑,利尿生津,止渴,防癌抗辐射降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。   喝龙井茶注意事项     1、饭前、饭后切忌饮用     西湖龙井茶为不发酵的绿茶,新茶刺激性过强,空腹喝会容易对胃产生刺激性,并对脾胃都有影响。     而饭后也最好不要喝西湖龙井茶,茶叶中含有大量鞣酸,可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质,时间一长会引起人体缺铁,甚至诱发贫血症。     1、隔夜茶切莫饮用     绿茶一定要喝新鲜的,隔夜的西湖龙井茶维生素已经丧失,茶内部的蛋白质、糖类已经氧化,可能会产生对人体不利的物质。经常喝隔夜茶,可能会导致腹泻等后果。     2、冲泡时间不宜太长     西湖龙井茶中含有丰富的营养物质,冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化,不仅茶汤色暗、味差、香低,失去品尝价值。     另外,西湖龙井茶中的维生素C、氨基酸等营养物质也会因氧化而减少,使茶汤营养价值大大降低。   龙井茶冲泡技巧     1、水水质的好坏,是影响茶汤口感的关键因素之一。据资深茶友推荐,中国十大名茶选用纯净水或者山泉水最佳。相对于自来水冲泡的西湖龙井茶汤,滋味更加醇正。     2、茶叶投放量茶叶的投放量和茶汤味道也有着紧密的联系。一般来说,冲泡西湖龙井按照1:10的比例投放茶叶,泡出来的西湖龙井浓淡适宜。     3、水温西湖龙井茶叶鲜嫩,冲泡水温过高过低要控制在85-90℃才不会影响口感。     4、闷泡闷泡时间过长,会导致茶汤变得浓烈、苦涩。因此,正常情况下,冲泡后只需闷泡30-45秒即可。     龙井茶冲泡步骤     1、先倒入适量适温的开水在透明玻璃杯中,再投入约5公克极品西湖龙井茶叶。     2、静静的等待极品西湖龙井茶一片一片得下沉,欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身姿。     3、西湖龙井茶茶叶在杯中逐渐伸展,一旗一枪,上下沉浮,汤明色绿,历历在目。     4、直到极品西湖龙井茶的茶叶全部落到杯底,倒入小茶杯中品饮。   总之,作为茶类,龙井茶自然也具有挺多不错的功效,其中抗菌消炎、减肥瘦身、提神、利尿、降压降脂、抗癌症、保护牙齿等,是非常值得饮用的!
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