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喝龙井茶的坏处包括

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  现代科学的研究和分析表明,龙井茶所含的营养保健成分十分丰富,而且其防病治病的功效相当显著。西湖本山龙井茶所含氨基酸、儿茶素、维生素C等成分,均比其他茶叶为多,因此,在我们的身边很多的人都喜欢喝龙井茶,但是喝龙井茶也是有诸多禁忌的,相关的介绍如下!   饮用西湖龙井茶的副作用     龙井茶内含有的茶多酚,咖啡碱,鞣酸较多。因含有茶多酚,龙井茶,不适合胃溃疡或者是胃寒人群饮用,不但无法起到很好的作用和功效,还会刺激胃。龙井茶含有茶多酚和咖啡碱,孕妇不能饮用龙井茶,龙井茶内含有的咖啡碱和茶多酚会通过胎盘,使胎盘绒毛膜血流量显著减少,影响胎儿发育。咖啡碱还会降低胎儿出生体重,咖啡碱摄入量越多,胎儿出生体重减少越多。     龙井茶副作用是因为不适当的饮用造成的,失眠多梦者,不能饮用龙井茶,咖啡碱会刺激中枢神经,清醒头脑,使人失去睡意。   西湖龙井茶的功效     1、西湖龙井有兴奋功效。西湖龙井中含有咖啡碱,它能通过兴奋神经中枢,起到增进思维、缓解疲劳、提神醒脑的效果。     2、西湖龙井有强心解痉功效。西湖龙井中的咖啡碱有松弛平滑肌和强心解痉的功效,能促进血液循环。     3、西湖龙井有防龋齿功效。西湖龙井茶中含有氟,氟离子能与牙齿的钙质相互作用,为牙齿提供保护层,提高牙齿防酸抗龋齿的能力。     4、龙井茶有延缓衰老的功效。龙井茶叶中的茶多酚可以有效低清除多余的自由基,防止置放酸的过氧化,因此饮茶可以延缓衰老。     5、龙井茶有养颜减肥的功效。龙井茶中的叶酸、肌醇、咖啡碱等物质能够调节脂肪的代谢情况,茶多酚还可以降低血脂和胆固醇。     6、龙井茶有生津利尿的功效。龙井茶含有的咖啡碱和茶碱能够生津利尿,有效缓解水肿的情况。   如何冲泡除好喝的西湖龙井茶     西湖龙井茶的冲泡主要有五个步骤,每个步骤都应做到惊喜,才能冲出一壶好喝的龙井茶。以下为每个步骤的要点:     首先,西湖龙井冲泡水温应在85-95℃,切不可用即开开水,冲泡之前,最好凉汤,在储水壶置放片刻再冲泡。     第二,西湖龙井冲泡置茶量一般为3g/杯,也可因个人口味而定。     第三,西湖龙井冲泡用水选择纯净水或山泉水较好。     第四,冲泡器具选择陶瓷、玻璃茶具皆可。     第五,冲泡前要用开水温过杯,倒出水,再投放茶叶,然后,倒五分之一开水,浸润,摇香30秒左右,再用悬壶高冲法注下七分满之开水,35秒之后,即可饮用。     西湖龙井的加工工艺     西湖龙井的主要工序是采摘、晾晒、揉捻和炒制,整个炒茶过程分为青锅、回潮、辉锅三个阶段,辉锅后的茶叶起锅晾凉就是成品的西湖龙井了。西湖龙井属于绿茶。     1、鲜叶摊放     刚采回的鲜叶,需在阴凉处薄摊,厚度一般以1厘米为宜。摊放两小时后,自然挥发掉多余的水分,减少苦涩味,增进茶香度,增加氨基酸含量,保持其鲜爽,同时使炒制的西湖龙井色泽翠绿,外形光洁,不结团块,色、香、味、形俱全。     2、青锅     将摊放后的鲜叶放入锅中,用手将其炒干,这是初步定型的过程。当锅温达100℃一120℃时,在锅内涂抹少许炒茶专用油,投入一定量经摊放过的鲜叶,以抓、抖手势为主,使其散发一定的水分,然后改用搭、压、抖、甩等手势使其初步定型。压力由轻渐重,使茶叶达到理直成条,平直光滑,压扁成型,至七成干时即起锅回潮,大致需12—15分钟。     3、回潮     把杀青后的茶叶放置于阴凉处,进行薄摊回潮。待凉后筛去其茶末、簸去碎片,历时40—60分钟。     4、辉锅     回潮后的茶叶倒入锅中,进一步炒干成型,用手将茶叶炒干、磨亮,完成定型。通常是四锅青锅叶合为一辉锅,叶量约为150—250克,锅温为60摄氏度——70摄氏度,大致需1720分钟。锅温分低、高、低三个过程。手势压力逐步加重,主要采用抓、扣、磨、压、推等手势。其要领是“手不离茶,茶不离锅”。炒至茸毛脱落,光滑扁平,透出茶香,折之即断。     5、干茶分筛     用筛子把茶叶分筛。簸去黄片,筛去茶末,使成品大小均匀。     6、挺长头     把筛出的长头(大一点的茶叶)再一次放入锅中,将其挺直,历时5—10分钟。     7、归堆     将成品分包成0.5公斤一包,分开保存。     8、收灰     炒制好的西湖龙井茶极易受潮变质,必须妥善保存,须将归堆后的成品茶放入底层铺有块状生石灰(未吸潮风化的生石灰,作为干燥剂)的缸中加盖密封,封存一星期左右。这样西湖龙井茶的香气就更加清香馥郁,滋味更加鲜醇爽口。   总之,喝茶具有益处,但对于不同的人来说饮茶的益处也可能是害处。例如西湖龙井茶,所含的营养元素虽多,具有降血压、减肥等功效,但它亦有副作用。
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