首页 安徽茶文化正文

绿茶都有哪些成分以及功效

茶农茶商茶叶周边产品合作请联系QQ(微信):32594222 备注(安徽茶叶网

  近年,美国化学协会总会发现,茶叶不仅对消化系统癌症有抑制的功效,而且对皮肤及肺、肝脏癌也有抑制作用。经过科学研究确认,茶叶中的有机抗癌物质主要有茶多酚、茶碱、维生素C和维生素E;茶叶中的无机抗癌元素主要有硒、钼、锰、锗等。中、日科学家认为,茶多酚中的儿茶素抗癌效果最佳,相关的介绍如下!   绿茶主要营养成分     1、茶多酚     是茶叶中的多酚类化物质的总称,其主要作用是抗氧化。     2、糖类     茶叶中有葡萄糖、果糖等单糖,也有蔗糖、麦芽糖等双糖。     3、蛋白质     含量约20%。但基本不溶于茶汤。     4、生物碱     包括茶碱、可可碱、咖啡因。     5、维生素     维生素是机体维持正常代谢功能所必需的一种物质,茶中含有十多种水溶性和脂溶性维生素。     6、氨基酸     含量不高但种类很多。其中茶氨酸含量最高,其次是人体必需的赖氨酸、谷氨酸、蛋氨酸。氨基酸易溶于水,决定茶汤的鲜爽度。     7、矿物质     茶叶中含多种人体所必需的矿物质元素。   绿茶的功效     1、可以促进脂肪燃烧,降低血液中的血脂及胆固醇。     2、常喝绿茶可以降低因心脏病而死亡酌危险。     3、经常饮用绿茶,可起到延缓衰老的作用。     4、经常饮用绿茶、可以有效防止口臭。     5、如果实由细菌引起的急性腹泻,可喝绿茶减轻消化不良症状。     6、如果事先涂抹含有儿茶素的茶水,皮肤中过氧化物量减少25%以上,所以饮用绿茶也具有防晒效果。     8、绿茶中的多酚类化合物具有保护神经细胞的作用。     9、茶叶中的维生素C具有减少胆固醇沉积于血管壁,排出胆固醇的作用。     10、绿茶中所含茶酸,遇到流感病毒时可与之结合,减少病毒对健康细胞的感染。   绿茶的搭配禁忌     1、肉类,鸡肝     其实饭后也是要半小时以上喝茶才合理。绿茶和鸡肝一起吃容易降低人体对铁物质的吸收,要注意。     2、海带,螃蟹     平常爱吃海鲜的朋友们要注意了,绿茶和海带或螃蟹一起吃,容易引起消化不良或者肠胃不适。     3、药,酒     都说绿茶以及任何茶叶类不能和茶一起喝的,否则会降低药效作用。所以绿茶也是一样,不能和药一起喝,也不能和酒一起喝,绿茶和酒一起喝会伤害到脾胃刺激心脏和肾脏。     4、人参,冷饮,白糖     绿茶和人参一起吃的话,只会适得其反。人参对人体有着滋补作用,加上绿茶一起喝简直是白费了。绿茶也是不能和冷饮一起喝的,会伤害到肠胃,绿茶和白糖一起和容易加重心脏负担。     喝绿茶的注意事项     1、别喝头遍茶     许多茶的头遍茶都不适合喝,绿茶也不例外。绿茶的加工过程中可能会残留许多农药等物质,所以绿茶的头遍茶还是不建议喝的,可能会对身体有害处。     2、喝绿茶新茶要注意     新茶和头遍茶是差不多的道理,绿茶是没发酵的茶叶,炒制好就可以喝。但因为新茶存放的时间短,其中还有些没有氧化的物质,对人体有刺激性。     绿茶的四大种类     1、炒青绿茶     炒青绿茶是指采用滚筒或锅炒的方式杀青、干燥的绿茶,其外形紧结、色泽绿润、香气高鲜、汤色绿眀,滋味浓而爽口。炒青绿茶是绿茶中产量最庞大的,还可以细分为长炒青、圆炒青、扁炒青等。代表性名茶如:婺绿、平水珠茶、西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、松萝茶、信阳毛尖等。     2、烘青绿茶     烘青绿茶是指在干燥工艺中,用烘笼或烘干机烘干的绿茶,其外形完整、色泽深绿油润、香气清高、汤色清澈明亮、滋味鲜醇。其中名品有黄山毛峰太平猴魁敬亭绿雪、天山绿茶、江山绿牡丹、峨眉毛峰、南糯白毫等。     3、蒸青绿茶     蒸青绿茶是中国绿茶最早的制法,利用热蒸汽来对鲜叶进行杀青,再经揉捻、干燥。蒸青绿茶外形紧细呈针状,色泽鲜绿或深绿油润有光,汤色澄清,呈浅黄绿色,有清香,滋味醇或略涩。目前我国蒸青绿茶生产量较少,主要品种有恩施玉露,中国煎茶以及台湾部分茶区产品等。     4、晒青绿茶     晒青绿茶就是用日光进行干燥的绿茶,其外形粗大,色泽深绿尚油润,香气高,汤色黄绿明亮,滋味浓尚醇,收敛性强,主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川,云南、贵州等省有少量生产,其中以云南大叶种的品质最好,称为“滇青”,不过大都被用作紧压茶的原料了。   趁着午间小憩,拿个玻璃杯泡一杯绿茶,顶绿的茶叶在水中漂浮,茶汤是初春的小芽一般嫩黄,绿茶所带的春意,世间少有他物能及。     喝茶不用急着入口,等茶叶缓缓沉下,茶香整个浮上来,好像身边万物也都有了生气,悠悠一口茶,四季轮回也不过这刹那。
责编:liuzhiyan
版权声明

本文仅代表作者观点,不代表本站立场。
本文系作者授权发表,未经许可,不得转载。

本文链接:http://www.ahcy.net/chawenhua/26005.html