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茶文化旅游现状分析

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摘要:介绍了浙江新昌茶文化旅游发展的现状和优势,从发展深度、人才、结构等方面分析了新昌茶文化旅游发展中存在的问题并提出相应对策,以促进新昌茶文化旅游产业进一步发展。

关键词:茶文化旅游;现状;对策研究

近年来,随着国内旅游业和茶产业的迅速发展,茶文化旅游作为一种新兴旅游项目,越来越受到人们的青睐。不同于城市里快节奏、高压力的生活,茶文化旅游带大家走进茶园,亲身参与茶叶制作过程,感受茶文化所蕴含的审美价值,体验超凡的精神享受[1]。而被誉为“中国名茶之乡”的浙江新昌,在茶文化旅游建设上一如既往地走在了行业前列。

一、新昌发展茶文化旅游的优势

1.生态旅游资源丰富

新昌是一个八山半水分半田的山区县,属亚热带季风气候,四季分明,雨量充沛,土壤肥沃,常年云雾缭绕。境内植被丰富,森林覆盖率63.8%,是绍兴市第一个国家级生态县。拥有天姥山国家级风景名胜区、国家地质公园、国家级水利风景区和3个省级风景名胜区。县内人文和自然景观多达300多处,是唐诗之路、佛教之旅、茶道之源的精华所在,长三角地区重要的旅游目的地之一。

2.茶文化源远流长

新昌古称“剡东”,是中华茶文化发祥地之一。东晋高僧支遁,入剡建寺,松风月下,品茗参禅,独创“支公茶风”,是为佛茶滥觞;唐代诗僧皎然,喜饮剡茗,悟得三味,首创中国“茶道”,是为茶道之源。新昌大佛寺既是佛教般若学研究中心,也是中国佛茶弘道中心。寺内曾设茶寮,有专职茶头管理,供养菩萨和举行各种茶事都离不开茶。新昌佛教与茶关系密切,新昌名茶以“大佛”命名有其渊源。

3.茶产业发展稳健

据记载,新昌在1500多年前就栽培茶树。新中国成立后,新昌成为全国三大珠茶出口基地县之一。改革开放以来,新昌积极调整茶类结构,大力开发名茶生产,形成了一条包括茶苗繁育、茶树种植、茶叶加工、销售,一直延伸到茶机、茶包装、茶保鲜、茶市场、茶文化、茶旅游的完整茶产业链,产业链年总产值超28亿元。目前,全县茶园面积超过8000hm2,2017年茶叶总产量4814t,一产产值达8.65亿元。新昌已连续8年被评为“全国十大重点产茶县”,先后获得“中国名茶之乡”“全国三绿工程示范县”“全国十大茶叶产业示范县”“全国茶叶科技创新示范县”“全国茶业十大转型升级示范县”“全国十大生态产茶县”“中国十大最美茶乡”等荣誉称号。盛产的大佛龙井相继成为“中国驰名商标”“中国著名品牌”“全国农业名牌产品”“浙江省十大名茶”,连续9年稳居中国茶叶区域公用品牌十强,品牌价值高达38.23亿元。

二、茶文化旅游发展迅猛

1.禅茶之旅

大佛寺始建于公元345年,是全国AAAA级景区。寺内的“江南第一大佛”石弥勒像是我国早期石窟艺术在江南仅存的伟绩,也是目前全市最古老的室内石凿大佛。寺内以大佛寺开山祖师昙光为代表的历代高僧都擅饮茶,以品茶、参禅为修持生涯的重要内容。已故大和尚悟道法师嗜茶,在弥勒大殿厢房专门设立了“大佛龙井”茶座,内设佛茶现场炒制点。游客可以喝上1杯从古寺茶园中采摘的现炒龙井茶,细品茶禅一味。2016年,中国国际茶文化研究会为新昌颁发了国内首个“中国禅茶文化之乡”牌匾,新昌的禅茶文化之旅也上升为全国茶旅游的标杆和样板,“禅茶之旅”成为了新昌旅游的又一张金名片。

2.茶乡休闲游

新昌县下岩贝村,拥有连片茶园超过70hm2,毗邻“穿岩十九峰”景区,是十九峰的最佳观景点和摄影地。同时,由于村建岩上,形成了层叠蜿蜒的丘陵梯田景观,独具特色。在这里,游客白天可以欣赏山水风光,与村民一起背起茶篓到茶园体验采茶的乐趣,晚上则住在民宿,品尝农家新鲜佳肴,尽享乡村宁静夜晚。2017年下岩贝村接待游客10万,并先后荣获“中国最美乡村旅游目的地”“浙江省休闲农业与乡村旅游示范乡镇”和“2017年度美丽景区村”称号。

3.中国茶市

中国茶市是全国最大的龙井茶交易市场、农业部定点市场、商务部“双百市场”、国家AAA级旅游景区。市场占地15.3hm2,是中国第一个集茶产品交易、茶文化交流、茶知识传播、茶科学研究和茶休闲养生于一体的茶产业综合体。茶市专设了近15万m2的茶文化风情街,配套新昌茶文化展览馆、茶文化公园和大佛龙井祭坛主题公园,综合呈现了新昌的饮茶习俗、茶食餐饮、茶叶品类、茶具等内容。中国茶市是新昌茶文化的展示窗口,也是学习教育、休闲体验的绝佳旅游目的地。

4.茶文化节

新昌大佛龙井茶文化节是新昌一年一度的茶业盛会,已成功举办了12届。茶文化节秉持“以茶为媒,以节会友”的理念,包含了礼佛仪式、茶王大赛、茶祭大典、斗茶会等多项特色活动,充分展示了新县茶产业、茶文化、茶旅游的风采。尤其是其中的“茶祭”活动,已延续了千年,被纳入了第六批绍兴市非物质文化遗产。古朴肃穆的茶祭盛典,再现了新昌绵延千年的茶祭传统风俗,展示出新昌魅力无穷的茶文化和神秘多彩的山城文化。丰富多彩、特色浓厚的茶事活动,吸引了全国各地的茶商、茶爱好者和游客纷纷慕名而来,有效带动了新昌县茶旅游的开展。

5.大佛龙井庄园

新昌县大明有机茶业发展有限公司是一家集茶叶种植、加工、销售和开发于一体的科技型企业。公司茶园与大型水库接壤,远离工业污染及村庄田舍,空气清新,环境优美,被评为“绍兴市美丽茶园”。近几年,公司以千亩茶园为平台,周边葱郁山野为背景,打造了一个以生态为基础,体验为特点,茶叶为主题,集观光、休闲、旅游、文化展示、科教等功能为一体的大佛龙井庄园。园内建有茶叶采摘休闲炒制体验区、“禅茶一味”品鉴区、“禅韵美食”品味区等多个特色区块,内含茶迷宫、健身游步道等功能区及完善的食宿配套设施,并推出多条旅游养生线路和都市茶文化主题活动。公司已获得“中国茶叶学会茶叶科技示范基地”“清华大学茶文化示范园”等多项荣誉称号,并受邀中央电视台的专题拍摄。

三、茶文化旅游发展所面临的问题

1.茶文化内涵挖掘不够深入

目前的茶文化旅游大多停留在茶的物质形态上,茶文化内涵挖掘不够,很多茶文化产品仅停留在研究、保护、塑造企业形象的基础上,未能真正与旅游市场接轨[2]。现有的一些茶文化旅游路线设计上,较多停留在走马观花的游览层次,能够让游客静心领会、参与到茶文化中并达到修身养性的内容较少。

2.专业人才匮乏

新昌茶产业从业人员达18万人,占全县总人口的42%,但专业技术人员较少[3]。而茶文化旅游是一种综合性产业,涉及到茶叶生产加工、茶文化解读及旅游管理等各个方面,并且地域性极强,需要全方面发展的复合型人才。专业人才的匮乏,严重制约了新昌县茶文化旅游业的进一步发展。

3.茶文化旅游结构单一化

新昌县经过多年不懈的努力,在茶文化旅游建设上已初具雏形,但多为以自然观光与茶园景观相结合的旅游模式打造的有关采茶、品茶等茶文化的体验。这种模式结构较单一,缺乏自己独有的特点,因同质化程度高,无法满足游客个性化的需求。这也是目前中国茶文化旅游发展过程中普遍存在的一种情况,在一定程度上影响了茶文化旅游的长足发展。

四、对策

1.做精做深,开发多形式体验

一是做小众市场,做深茶文化的人文旅游。以源远流长、博大精深的中华茶文化为脉络,塑造“茶境”,让游客在深刻感受茶历史的同时,得到一种文化上的启悟与收获;二是做大众市场,做精茶文化的自然旅游。新昌茶园多分布于高地之上,常年云雾环绕,茶蕴含着土地灵气,自然旅游线路的开发可使游客在游览大自然中感受茶文化[4]。根据游客的需求不同分层次定位市场,做到小众与大众并存。

2.人才引进,培养专业队伍

一是加强与本地院校的合作,在专业设置、培养方案、师资力量、校企合作等方面进行深度合作,在招生方面可尝试定向培养、弹性学制、现代学徒制等多种方式;二是与职业技术学院合作,提供短期茶种植、茶制作、评茶、茶艺表演等方面的培训;三是相关企业应对员工进行定期的培训,提高他们的茶文化知识储备,进一步为游客提供更加全面、深入的茶文化体验。

3.产业联动,发展全域旅游

未来新昌的茶文化旅游建设应以全域旅游的理念和视角,以茶文化为切入点,深入挖掘茶文化和民俗文化资源,打造具有区域特点和民族特色的茶文化旅游品牌[5]。通过政府主导与扶持,全区域、全行业共同参与,延伸茶文化产业链条,对新昌县经济社会资源进行全方位、系统化的优化提升。将现有的旅游景点、乡村景观、茶叶市场、茶叶企业、节庆活动更有机地联合在一起,合作协同发展。

五、结语

在体验中品位文化,在体验中实现休闲,是茶文化旅游的精髓。新昌在茶文化旅游的建设上已小有所成,取得了良好的回报,但仍有漫长的道路要走,相信成熟的茶文化旅游必将对茶经济的长足发展起到重大推动作用。

参考文献

[1]朱俊峰.对于茶文化旅游推动茶产业发展的思考[J].科技经济市场,2017(7):75-76.

[2]陈诚.我国茶文化旅游产业价值拓展的问题及对策研究[J].福建茶叶,2017,39(12):106.

[3]甘飞云.全域旅游视角下茶文化旅游产业发展探析――以黄山市为例[J].农业考古,2016(5):111-115.

[4]于颖.国内茶文化旅游研究[J].文化学刊,2017(8):95-96.

[5]金仁重.全域旅游视阈下的茶文化旅游开发[J].济源职业技术学院学报,2017,16(4):49-51.

作者:陈小媛 单位:新昌县农业局茶叶总站

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