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一带一路茶文化与旅游业发展对策

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一、“一带一路”倡议的提出及其范围

“一带一路”(TheBeltAndOneRoad)指“海上丝绸之路”以及“丝绸之路经济带”。2013年,习近平总书记分别在印度尼西亚国会和哈萨克斯坦纳扎尔巴耶夫大学发表声明,提出共同建设“一带一路”。2013年,联合国安理会和纽约联合国总部通过了决议,呼吁使“一带一路”的发展推动区域间的经济合作。2015年,国家发展改革委、商务部以及外交部联合发布了《推动共建丝绸之路经济带和21世纪海上丝绸之路的愿景与行动》。自此,“一带一路”倡议受到了国际社会及人民的肯定。“一带一路”有很深的历史渊源,在旧的“古代丝绸之路”和“古代海上丝绸之路”的基础上又增加了新的范围,因此“一带一路”的范围比古“丝绸之路”的范围更广。丝绸之路经济带圈划定包括新疆、重庆、陕西、甘肃、宁夏、青海、内蒙古等13省。21世纪海上丝绸之路圈划定包括上海、福建、广东、浙江、海南5省(直辖市),共计18个省、自治区、直辖市。丝绸之路经济带主要包括中国经中亚、俄罗斯至欧洲(波罗的海);中国经中亚、西亚至波斯湾、地中海;中国至东南亚、南亚、印度洋。与此同时,依托国际大通道,以沿线中心城市为支撑,以重点经贸产业园区为合作平台,共同打造亚欧大陆桥、中蒙俄、中国―中亚―西亚、中国―中南半岛等国际经济走廊等。

二、内蒙古茶文化

内蒙古人民及西北少数民族地区的人民对砖茶具有很深的情谊。砖茶作为一种物品不仅带来了价值,还作为一种文化深深地在他们的心中扎根。说起茶以及茶文化,人们更多地想到南方地区,极少数人才会想到北方地区,更别说是西北地区了。砖茶是西北少数民族地区引用最多也是对他们影响最大的一种茶。砖茶就是外观像砖一样的茶叶,主要供应我国西北地区以及少数民族地区,因此也被称作边销茶。在中国茶文化的研究中,基本没有砖茶的地位。对大多数人来说,砖茶极其陌生甚至闻所未闻。一说到茶,受地理位置、气候以及饮食结构等影响,西北地区以及少数民族地区的人民比南方人更加离不开茶。砖茶的社会功能及所含的文化决定了其在内蒙古人民和西北地区人们心中的地位。奶茶是蒙古族人每天必备的东西,一日三餐都会有奶茶相伴。只要你到蒙古高原,不管是谁家,不管你是谁,主人都会献上一碗热腾腾的、香飘飘的奶茶,这是蒙古族人尊重别人的象征。喝着奶茶、吃着手把肉是牧民独特的生活方式。奶茶是砖茶和牛奶交融,当然熬的过程中也会掺各种奶食品。砖茶不是原茶,是一种加工紧压茶,因为形状像砖,故名砖茶,是用挤出的牛奶、羊奶等发酵出来的食品。(1)被用作食物的茶。在内蒙古,把砖茶和乳制品一起熬制可以当作食物。砖茶加上奶(牛奶、羊奶、马奶)就熬成了奶茶。奶茶再加上一些奶豆腐、炒米、奶油以及肉干即变成了一餐饭。(2)被用作礼物的茶。在人类社会,被作为礼物的物品分为实用以及贵重两大类。而砖茶是很实用且非常普遍的礼物。除了结婚时送茶以外,碰上新年(查干萨日)以及其他重要的节日送砖茶,就像过年过节时人们送烟酒一样普遍。(3)被用作祭祀品的茶。在内蒙古,砖茶被用作祭祀品是很普遍的一件事。因此砖茶在西北地区是很神圣的,因此对砖茶的任何不敬都是禁忌。(4)被用作消磨时间和待客的茶。以茶待客是蒙古族人民的优良传统。这是因为草原上人烟稀少、气候干燥以及路途遥远,人们长途跋涉之后最需要的就是水。而加了盐和奶的砖茶是他们最需要的。草原人民特别是在漫长又极度寒冷的冬季借以喝茶来消磨时光。统计显示,砖茶的销售量在冬季远远大于其它季节。(5)其他功能。历史上的砖茶较为昂贵,人们不愿意浪费。所以就连熬煮过的茶渣子也不愿意扔,而是用来喂马和喂牛。据说牲畜吃了不仅可以生奶,还可以防止生病。内蒙古的人民对砖茶可谓是物尽其用。而如今,砖茶的价格较为低廉,因此也被用作家庭装饰,既美观又特别,这种现象在如今很常见。以上可以看出,砖茶在内蒙古不仅是一种饮品,而是独特且只属于西北少数民族地区的茶文化,在蒙古族人民心中,这种茶文化足以与他们的酒文化相媲美。

三、正蓝旗旅游业发展优势

于1947年建立内蒙古自治区,是全国最早建立的民族自治区。内蒙古横跨西北、华北、东北地区,毗邻八省,北部与俄罗斯与蒙古国接壤,有18个边境口岸。内蒙古具有丰富的自然资源以及人文资源,这对发展旅游业来说是必不可少的。

(一)自然资源内蒙古自治区的地形主要以高原为主,本区的最高点是处于内蒙古自治区与宁夏回族自治区交界处的贺兰山,最高海拔是3556米,主要的平原有河套平原/土默川平原以及辽嫩平原。这里主要是温带大陆性季风气候,春秋季节短暂、全区年均气温在-1~10℃。地势平坦,所以便于交通事业的发展。

(二)人文资源著名的“大窑文化”“河套文化”“红山文化”“夏家店文化”以及“扎赉诺尔文化”都创造于此。北方游牧民族匈奴、东胡、柔然等民族曾聚居于此。蒙古高原最著名的还是一代天骄――成吉思汗在1206年在此建立了大蒙古国;忽必烈在1271年建立了空前统一的元朝。从此“蒙古”二字便与这个地区密不可分了。正蓝旗位于内蒙古自治区锡林郭勒盟,草原丝绸之路茶文化以正蓝旗为中心。一直流传到现今。随着历史的发展、时代的创新,人们的生活水平和文化素质不断提高,不同的地域文化里,产生了不同的茶文化。正蓝旗元上都茶文化主要呈现了蒙古族的茶文化。因此元上都遗址所在的正蓝旗在蒙古族的民族发展历史上具有举足轻重且不可或缺的地位。又因正蓝旗离首都呼和浩特的距离只有180千米,所以这里的游客络绎不绝,大大促进了正蓝旗甚至是整个锡林郭勒盟的旅游业与经济发展。对于内蒙古自治区的旅游业来说,奶茶应该是最不可或缺的一部分,人们来到内蒙古旅游时必定想要尝一尝内蒙古最正宗的奶茶。而正蓝旗作为内蒙古自治区蒙古族文化保留较好的地区,一直吸引着全国各地的游客。正蓝旗距离内蒙古自治区省会呼和浩特只有6~7小时的车程,交通比较方便。旅游的六大要素里,“食”被列在此要素的第一位。根据调查来看,正蓝旗的奶茶顾客人群在夏季大多为游客,其他季节为本地居民。顾客年龄层包含所有年龄层。顾客民族在夏季大多为汉族,在其他季节大多为蒙古族。奶茶成分大多为砖茶与牛奶。奶茶生意于夏季最为火爆,其它季节为淡季。当然,淡旺季收入因茶馆地理位置、店面大小和投资不同而存在差异。茶壶大小普遍分为大壶、中壶和小壶,他们的售价也有高有低,因店面不同而价格不同。奶茶的销量也因游览淡旺季而有所差别。从正蓝旗2016-2018年的旅游和旅游相关收入(表1)来看:2016-2017年,游览的增长率为35.38%,旅游相关收入增长了46.67%;2017-2018年,游览的增长率为21.59%,旅游相关收入增长了13.64%;2016-2018年,游览的增长率为64.62%,旅游相关收入增长了66.67%。从以上分析可知:与2016年相比,2018年全旗累计接待的游客增长了近一倍。旅游相关收入显著提高。虽然正蓝旗旅游和旅游相关收入增长放缓,但仍在稳步增长趋势,市场前景非常可观。

四、正蓝旗发展茶文化与旅游的发展对策

(一)提高旅游机构与旅游人才的数量与质量2018年末,纳入统计范围的全国各类文化和旅游单位31.82万个,从业人员375.07万人。其中,各级文化和旅游部门所属单位66835个,增加91个;从业人员67.06万人,增加0.34万人。通过图1可知,旅游机构与旅游人才数量2014-2017年稳步增长,而在2017-2018年骤然减少。要发展旅游业必然要在保证质量的前提下提高旅游机构与旅游从业人员的数量。其中,精通蒙汉双语的人才必不可少。

(二)做好基础建设旅游业是一个综合性非常强的行业,吃、住、行、游、购、娱六个模块缺一不可。而内蒙古自治区因为经济发展稍微落后以及人口密度较小,所以基础建设还不够完善。基础设施建设不够完善是对游客吸引力较小的原因。

(三)保护和发扬民族文化近年来,因为种种原因导致了蒙古部分地区逐渐汉化。所以想要发展旅游业,必须保护和发扬民族文化,守住这份独特的文化,吸引更多的国内外游客。

(四)创新并延长茶文化旅游内蒙古旅游一直有一个不可避免的特性――单一性。说起内蒙古,人们最先想到的便是草原文化,所以当地可以借助“一带一路”倡议,发展茶文化旅游。

五、结语

随着“一带一路”倡议的深入实施,沿线国家和地区发展文化旅游成为一个新的趋势。内蒙古自治区近年来的经济、政治、文化都在不断提高,每年在GDP的增值排名中,内蒙古的排名一直在靠前的位置,这说明内蒙古经济具有很大的发展空间。内蒙古自治区具有得天独厚的旅游资源,在旅游业发展的大环境下,当地旅游业逐步强大并日益成长,经营日趋完善,客源市场不断拓宽,综合能力不断提高。而内蒙古自治区作为古丝绸之路的一个重要组成部分,茶文化也是世界文化中不可或缺的部分。旅游业是一种融合多种产业元素的复合型产业,不仅能作为开发旅游业的基础,也能为茶文化的发展奠定坚实的基础。事实上,茶文化是一个综合性文化元素,必须通过一个合适的载体展现和传达。

作者:呼斯楞 单位:内蒙古大学

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