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茶文化旅游发展的模式与探索

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一、湖北赤壁茶旅游现状

(一)茶文化旅游项目单一

湖北是茶叶生产和销售大省,茶叶的种植面积和产量位居全国前列,曾是全国茶叶出口三大口岸之一。湖北赤壁砖茶早在国内外享誉盛名,产品曾远销欧美市场,茶产业基础雄厚,茶文化氛围浓郁,茶文化旅游的前景非常广阔。目前,在赤壁乃至整个湖北省,各大旅行社设计的旅游线路中,专门以茶为主题或者与茶相关的项目较少,绝大部分旅游线路仅仅是到茶园采茶、买茶和品茶,仅仅只是作为旅游行程中的某一组成部分存在,茶文化旅游项目单一,线路设计体现的当地茶文化内涵非常薄弱,而且不能满足游客越来越高的旅游需求。茶文化旅游项目包含的内容应该是多样丰富的,比如茶道研学旅行、茶园生态体验之旅、茶文化遗迹探索之旅、茶叶博物馆之旅等。

(二)基础配套设施不够完善

湖北赤壁砖茶在全国乃至世界茶叶生产中占有举足轻重的地位,但是在茶产业发展中面临着一些不容忽视的问题,比如农户的茶园均以小散茶园为主,无法集中连片进行采摘,茶园集约化程度低,难以进行统一管理,茶叶采摘机械化作业水平较低,难以形成规模化生产。发展当地茶文化旅游的基础设施包括核心旅游区外的道路拓宽、停车场修建、宾馆民宿建设等不够完善,配套的旅游服务还有待提升,包括网络覆盖、标识标牌、公共休息设施、专业的导游和优秀的解说词等,此外从业人员的整体质量和水平还有待提升。

(三)旅游中茶文化内涵欠缺

从文化旅游模式开发的角度去看,我国茶文化涉及农业种植、采摘、种植等多个环节,这些环节以前处于茶产业的幕后,很少会被旅游者知晓,而这些对旅游者有很独特的地域文化内涵和人文魅力。茶文化包含的内容十分丰富,比如茶诗、茶画、茶叶、茶具、茶器、茶艺、茶道等。茶旅一体化是以茶为主体、以茶资源为重要媒介、以市场需求为导向、以茶基地为重要载体、以旅游体验的销售为中心,让游客体验茶产业的各个环节,形成茶旅经济产业链,最终实现“茶业在旅游体验中增值,旅游通过茶产业添彩”的一体化发展目标。目前,赤壁市打造了以砖茶产业集群中的茶企为依托,具有代表性的比如赵李桥砖茶产业园和羊楼洞茶生态文化产业园,打造文化旅游特色项目,涉及面从茶叶生产、加工、销售、茶楼经营、茶艺培训、茶产品到茶园生态观光旅游。在文化深层次挖掘这一块,可积极筹办各种茶产品展会和茶事活动,包括制茶大赛、茶艺比赛等,打造茶乡特色型旅游模式,实现我国传统茶文化的复兴和光大,推介地方茶产业和茶文化。

二、全域旅游背景下推进湖北赤壁茶旅生态游的必要性和重要性

(一)历史悠久

湖北赤壁是中国古老著名的茶区,茶叶种植历史悠久。三国两晋南北朝时期,包括赤壁在内的鄂南茶区生产的茶已颇具特点,质量好,影响大。唐宋时期,鄂南茶区在全国仍占重要地位。明清时期,鄂南茶区生产的茶在西北、北方市场上日渐重要,尤其是适应边销市场需要的紧压茶帽盒茶,砖茶的地位举足轻重,湖北赤壁羊楼洞茶区一跃成为砖茶生产、输出中心。赤壁在明清两朝成为“茶马古道”的三大源头之一。该地有着悠久的茶叶生产、加工和销售历史,这是区别于湖北其他旅游景区的最显著特色。

(二)资源丰富

湖北赤壁有广泛的茶产业种植基础,山间古树荫蔽,云雾缭绕,山麓万亩茶园,千顷碧波,流绿滴翠,茶海绿浪,有着得天独厚的茶叶产地和便利的交通条件。目前,茶产业是该市的支柱产业,现有茶园基地1.013万公顷,茶叶总产量3.7万吨,其中砖茶加工产量达到3.4万吨,茶叶生产总产值8.3亿元,全市茶产业链产值32亿元,位列全国重点产茶县第八位。赤壁市十分重视砖茶文化的挖掘和保护,把茶产业作为现代农业的支柱产业,投资10亿元建设中国羊楼洞生态文化产业园,该产业园以万里茶道文化为依托,以国家4A级景区为标准,以羊楼洞万里茶道文化、三国赤壁文化和生态旅游文化为背景,每年接待“茶道寻源”专线游客近20万,带动就业超3万人,有力促进了赤壁社会经济发展。2014年6月12日,农业部发布第二批20个中国重要农业文化遗产,湖北赤壁羊楼洞砖茶文化作为湖北首个传统农业系统,被列入中国重要农业文化遗产行列。另外还开发有万亩茶园自行车慢行公园等项目,力图打造华中地区生态休闲运动主题公园,但还未完全开发独具特色的茶文化旅游产品。茶文化是茶产业发展的重要参考指标,也是茶企业树立品牌的核心。很多茶文化产品仅仅停留在研究、保护、塑造企业形象的基础上,还未真正与旅游市场接轨,文化内涵不是不够深厚,而是挖掘得不够透彻。在挖掘产品特色上,应依据茶文化旅游载体和基质的差异化,深挖产品的文化内涵,细致考虑展示内容安排、展示方式、解说系统、环境设计,从总体上增强游客感知和体验度。比如开发茶叶采摘制作游、茶乡寻根访祖游、茶民俗风情游、重走万里茶道游、茶文化科普游、茶文化养生休闲游等。

三、全域旅游背景下拓展赤壁市茶旅生态游的主要途径

(一)积极拓展适合当地的茶旅发展模式

茶文化旅游具有审美、体验、文化和休闲4种功能,而如何通过合适的发展模式,真正展示各地极具特色的茶文化,成为当地政府和各级主管部门的重中之重。目前,国内茶旅游发展模式具有代表性的有以杭州梅家坞茶文化村为代表的茶村发展模式,以庄园为形态、集茶种植加工、文化展示、度假养生为一体的茶庄园,还有以茶文化展示和体验为主的茶博园。以杭州梅家坞茶文化村为例,该村主要打造一个自然茶村,是以茶产业为核心的一种发展模式,开展一系列的茶俗体验活动,如采茶、制茶、品茶,展示茶叶品牌、优美的茶园生态。而在特色茶文化模式展示这一块,可借鉴武夷山茶博园的发展模式,该园依托整个武夷山在内的岩茶产茶基地,借助当地深厚的茶文化底蕴,以茶文化展示和体验为主要手段,通过多种静态和动态的方式,展现地方茶文化。比如运用传统的雕塑、小品等手法,还将VR、5D等现代技术应用在印象大红袍山水实景演出上。目前,赤壁市有以羊楼洞茶业股份有限公司为代表的企业,将茶叶生产、加工、销售、茶楼经营、茶艺培训、茶产品、茶文化开发及茶生态观光旅游有机结合,创立了多品牌运作、多元化发展的茶产业集团公司,并与湖南农业大学、湖北省农科院合作共建了湖北省青砖茶研发中心和院士专家工作站合作,积极承办湖北省职业技能大赛,取得了良好的社会效应和经济效益,积极探索适应当地茶产业发展的旅游发展模式。

(二)打造茶马古道特色旅游线路,树立文化品牌在文化品牌建设

方面,应主打赤壁砖茶鼻祖之地的特色,打造以当地茶叶种植、茶叶生产、茶叶销售、茶文化展示和体验为主,通过多种静态和动态的方式,展示湖北地方特色茶文化,打造茶马古道特色旅游线路,比如开发茶叶采摘制作游、茶乡寻根访祖游、茶民俗风情游、重走万里茶道游、茶文化科普游、茶文化养生休闲游等。

(三)完善茶旅一体化系统

文化是旅游的灵魂,旅游彰显文化,文化推动产业。张义丰、刘春腊和谭杰等认为茶旅一体化的内涵是茶产业与旅游业及相关配套服务业一体化发展的新模式。在这个发展思路上,即以茶产业为基础,形成茶生产、茶旅游和茶文化产业集群相互促进、共同发展,逐步形成茶产业带动茶旅游、茶旅游促进茶产业发展,茶文化宣传推广茶产业和茶旅游的良性发展模式,形成茶业、茶文化、旅游业相辅相成的良性循环体系。在国际茶叶生产成本日益高涨而价格却比较低迷的大背景下,多方面拓展茶产业的功能十分明智。把茶文化与旅游有机结合,紧密结合,是当前提升旅游品质和弘扬茶文化的双赢策略。

(四)培养茶文化旅游专业人才

中国独特的茶饮文化清饮法逐渐成为70后、80后甚至90后喜欢的一种生活休闲方式,对茶的喜爱,吸引着他们去感受茶文化旅游带来的魅力,去名优茶产地了解学习六大茶类的制作工艺,在我国乃至世界引发了新一轮的文化旅游热潮。2019年6月,在湖北茶旅融合与教育创新主题研讨会上,浙江大学王岳飞教授在“中国茶未来好”的主题演讲中指出,中国茶产业在2020年将迎来10000亿时代,中国将迎来人人喝茶、人人学茶的时代。徐永成指出:“中国茶文化已经在国际上产生影响,预计2020年中国综合国力将跻身世界三强,在这宏观经济形势推动下,中国也将成为最大茶文化旅游目的国,与各国共享茶文化。“人才是发展的基础,要重视专业人才在茶文化旅游发展中所发挥的作用,这就要求专业人才不仅具备旅游专业知识,同时对茶叶种植、茶叶采摘、茶叶制作、茶叶存放和茶事活动等相关茶文化有着深刻认知,能结合茶产品、茶文化和茶旅游活动,为游客提供更丰富的体验活动,例如为游客提供民俗茶文化体验,讲解茶文化知识,为游客提供制作茶叶的体验机会,参观茶工厂等,让旅游者在能够真正地沉浸在茶文化氛围中,享受茶文化旅游带来的乐趣,培养他们对茶文化的了解与喜爱,促进茶产品的推广和销售,推进茶品牌建设。在培养专业人才方面,可以加强与企业的合作。在人才培养方面,可尝试与湖北省高职院校合作,比如校企订单班培养模式,学生实习和就业均对接赤壁市的茶文化旅游。目前,湖北绝大部分高职院校旅游专业均已开设茶文化相关课程,并且还有以湖北生态工程职业技术学院为代表的学校已正式开设茶艺与茶叶营销这个新专业,以期培养适应国家标准和具备相关证书的专业人才。

四、结语

茶文化旅游在我国已经较为普遍,湖北赤壁作为湖北砖茶的主要产地,应有效利用自身资源和区位优势,将旅游业与茶产业有机融合,建立完整的茶旅一体化发展系统,实现二者共同发展。政府应当发挥扶持和引导作用,协调两者的关系,使湖北砖茶主产区可以在主产业、旅游业、服务业实现齐头并进的发展态势。

作者:范维苇 单位:武昌职业学院

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